包菜火腿肠炒蛋教程
大家好,今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——包菜火腿肠炒蛋。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面,我们就一起来看看这道菜的具体做法吧!
准备材料
- 包菜:1/2颗
- 火腿肠:3根
- 鸡蛋:2个
- 大蒜:适量
- 蚝油、生抽:各1勺
- 盐:适量
- 油:适量
制作步骤
1. **火腿肠煎香**
- 将火腿肠切成薄片。
- 锅中倒入适量油,油热后放入火腿肠片,用中小火慢慢煎至两面金黄,散发出香味。
2. **鸡蛋炒熟**
- 取一个碗,打入两个鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀。
- 锅中留少许底油,油热后倒入打好的鸡蛋液,用铲子轻轻推动,使鸡蛋液均匀受热,炒至完全凝固即可盛出备用。
3. **油热爆香蒜末**
- 锅中再次倒入适量油,油热后放入切好的蒜末,用小火慢慢煸炒至蒜末变色,散发出浓郁的蒜香。
4. **下包菜炒软**
- 将包菜洗净,切成丝状。
- 放入锅中,用中火快速翻炒,直至包菜变软,颜色略微变深。
5. **倒入火腿肠、鸡蛋**
- 将之前煎好的火腿肠片和炒好的鸡蛋一同倒入锅中,与包菜一起翻炒均匀。
6. **加一勺蚝油、一勺生抽**
- 加入一勺蚝油和一勺生抽,继续翻炒均匀,让所有食材充分吸收调料的味道。
7. **炒匀出锅**
- 最后根据个人口味调整盐的用量,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 火腿肠煎至两面金黄时,口感更佳。
- 炒包菜时要保持大火快炒,这样可以保留包菜的脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适当增减,喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒酱或辣椒粉。
好了,这道简单又美味的包菜火腿肠炒蛋就做好了!希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得哦!