蒸鸭肉就是这一道菜陪伴着我的年少成长，让我看到父母为了家庭的辛劳和苦涩。父母对孩子的爱常常都体现在无形之中，也可能是一道菜之中。鸭肉虽好吃，但是它本身有一股味道，处理不好的话，根本很难入口，烹饪得好的话，鲜香肥美，一口接一口，根本停不下来。鸭肉的做法非常多，可以做烤鸭、盐水鸭、啤酒鸭、老鸭汤等，今天的这道鸭不烤不炒，就用蒸的，味道十足的好呢。鸭肉的营养价值是真的很高，它富含蛋白质，铜，锌等营养物质，也是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，是滋补保健的好食材。

所以夏天要吃肉的情况下，不妨选择多吃鸭肉，无油烟更省心的蒸鸭肉，搭配笋尖，黑木耳，加入自制的剁辣椒，拌匀腌入味后上蒸锅，设定好时间就可以坐等美味了，是不是特别的省事呢。省事的菜，它不一定就不好吃，如果你来试一试这一道菜，肯定会胃口大开，吃了一块还想吃第二块哟。好吃还清热解暑又不上火，尤其适合夏天吃的蒸菜，你一定值得尝试哟。就算是想减肥的也可以放心大胆吃。话不多说，今天大叔下厨房教你做蒸鸭肉，希望你吃得开心~

鸭腿/ 姜蒜/葱/豆豉/盐/油/料酒/果皮

1、首先把鸭腿洗干净剁成小块，去掉特别肥腻的部分，再准备姜蒜、葱段、少量豆豉、一点点果皮；

2、然后用盐、姜蒜、豆豉、果皮、葱花、生抽、可以放点料酒或者米酒搅拌均匀，淋一点食用油，搅拌均匀后可以选择腌30分钟；

3、最后大火烧沸水，放入鸭肉，用中大火蒸6~8分钟出锅上座开吃啦~

鲜香味美，简单易学的蒸鸭肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鸭肉先腌制入味，上蒸锅前再加淀粉和食用油，目的是锁住水分，避免蒸出来的鸭肉发柴，口感不佳；

2、加入一点糖，可以提鲜，没有电压力锅的，可以直接放锅里面蒸，注意时间要延长。

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