家庭烤茄子似乎是老生常谈了，但这款“烤茄子”会和大家平时习以为常的味道有些许不同。这缘于在我们家的日常家庭烹调中，大叔家里人非常喜欢用西红柿青椒搭配，平时也会这么炒茄子，我同理用在烤茄子上，一定也非常好吃，果然很让我满意。前两天出去玩，闻到别人家炒菜传出来的西红柿酸甜味，谁知道闻到酸酸的味道，口水就忍不住了，回家后那股酸甜味还是挥之不去，索性自己就做顿番茄烤茄子来解解馋。

西红柿的万年CP要说是谁，那估计没有不知道的，一道西红柿炒鸡蛋，是多少厨艺上的处女作。别说小孩子喜欢，就连我们大人，都逃不过那酸酸甜甜的魔鬼味道，而且越吃越上瘾，有没有！买西红柿的时候，旁边正好有卖茄子，都说紫颜色的菜营养价值丰富，茄子作为紫色的代表，里面含有钙等多种维生素。当然茄子里面含有钙等多种维生素，对宝宝也是有益处的。话不多说，今天大叔下厨房教你做番茄烤茄子，希望你吃得开心呢~

长茄子一个、圣女果10个、蕃茄酱50g、阿苏里拉芝士50g、香肠片适量、薄荷叶适量、橄榄油15ml、盐5g、黑胡椒适量

1、首先把长茄子洗干净切成厚度为1cm的薄片，茄子两面摸盐，腌制10min，厨房纸擦干表面的水分，茄子表面刷橄榄油，撒黑胡椒和盐；

2、然后每一片上抹一勺蕃茄酱，均匀的抹平，铺一层薄薄的马苏里拉奶酪碎，上面盖圣女果片和火腿片，表面再盖一层芝士碎；

3、最后送入预热好的机器烘焙烤200度，烤制14min，取出表面撒薄荷叶碎即可上桌开吃啦~

酸甜味美，香气扑鼻的番茄烤茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道简单又快手的，酸辣味不会很重，却又赋予了茄子更丰富的滋味、既不抢味独占，又融合得很妙；

2、烤箱菜大家不妨多尝试，不用守着火那么热、更别提炒菜了，而且大家别觉着烤箱是不是只能做烘焙。

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