鸡柳大街上到处都有卖的，但是我是不买的，怕不干净，肯德基之类的油性又太大，大叔也从来不点，所以说自己在家里折腾会比较好一点，鸡柳家里坐其实不麻烦，麻烦一点的就是裹面裹面包糠。鸡胸本身脂肪少，煎鸡胸最常见的问题就是又干又没味，解决的办法就是把整块鸡胸切条煎。鸡胸条的宽窄没关系，一定要薄，不能超过手指头那么厚。要的效果是，放进锅中，一下就能变色。

而且一定要用铸铁锅，铸铁锅保温效果好，肉放进去能迅速变熟，封住汁水不外流。肉切得薄，进味也快。铸铁锅做出来的味道绝对是别的锅比不了的。这个甜咸口味是我们家最受欢迎的口味，很像小时候吃的鸡肉串味，鸡胸和白胡椒非常搭配，白胡椒要多放点才好吃。炸鸡柳、香煎鸡柳、木耳炒鸡柳、低油鸡柳、无骨鸡柳、五彩鸡柳，平时我们遇到鸡柳的地方还真不少。如果真的想吃，可以到正规的店铺去买，虽然价格会高出很多，但是物超所值。话不多说，今天大叔下厨房教你做煎鸡柳，希望你吃得开心呢~

鸡胸肉/面包糠/淀粉/鸡蛋/腌肉粉

1、首先用碗装好适量的面包糠、淀粉、鸡蛋用一个搅拌均匀备，鸡胸肉不要太厚，比小指薄一点就可以，用松肉锤一阵乱锤按摩一下，让肉疏松，没有锤子用刀背也可以；

2、然后把切成小条，用适量的腌肉粉腌制20分钟，鸡柳条先沾均匀淀粉然后丢蛋液里面浸一下之后再裹面包糠，要适当压一下，裹裹均匀，这里最好能一个一个的操作，会比较均匀一些，裹好之后放旁边晾一晾，再一条条用手捏捏紧，让鸡柳彻底成条；

3、最后平底锅热锅下油，放入鸡柳转先煎一面，油少可以在过程中再淋一点，好让每一根鸡柳都吸到油，煎到变酥起锅先放滤油纸滤油，滤油后挤点番茄酱即可上桌开吃啦~

酥脆味美，香气扑鼻的煎鸡柳就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、时间想吃的时候做一点，不用跑外面，在家里做，也能健康一些；

2、如果没有，就用适量的五香粉、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉代替，喜欢吃酸酸的还可以放点番茄酱。

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