大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酱香浓郁的“热干面”。
热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽金黄儿油润，味道鲜美，由于热量高，可以当做主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面，两广伊府面，四川担担面，河南烩面并称为中国五大名面。热干面是碱水面，颜色淡黄，质感圆润，现在菜市场，超市都能买得到，这种面都是煮熟拌过油的，到家用开水烫一烫，就可以拌着佐料来吃啦。今天分享热干面的家常做法，做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【热干面】
材料：热干面 黄瓜 香菜
辅料：熟花生 熟白芝麻 芝麻酱
调料：植物油 食盐 味精 芝麻香油 五香粉 麻油
做法：
1. 在一个小碗中加入熟花生，熟白芝麻，加入食盐和五香粉
2. 用擀面杖或者其它工具捣成花生碎
3. 捣10分钟左右，捣成很碎就可以了，在另一个小碗中加入蒜瓣和食盐，用擀面杖捣
4. 捣成蒜泥，加入适量的清水，用勺子搅匀
5. 在一个小碗中加入适量的芝麻酱，香油 一点点麻油
6. 用勺子搅匀，加入适量的食盐，味精，
7. 加入生抽，香醋，一点点老抽，加入白糖，用勺子搅匀
8. 加入熟白芝麻搅匀，
9. 加入适量的清水，搅至酸奶状即可
10. 烧一锅开水，下入热干面烫一下
11. 烫好控水捞出到盘中，加入蒜汁
12. 加入熟油，淋入4勺芝麻酱，撒上花生碎
13. 放几根黄瓜丝点缀，美味即享
温馨提示：
1、 买回来的热干面开水烫一下，煮1分钟就可以
2、 熟花生，熟白芝麻，食盐，五香粉，用擀面杖捣成花生碎
3、 芝麻酱加芝麻香油和麻油卸开，加入食盐，味精，生抽，白糖，香醋，来一点老抽，加入适量的清水搅至酸奶状
4、 烫好的热干面，加蒜汁，淋上芝麻酱，撒上花生碎，用黄瓜丝点缀，拌匀即可
外面热干面要9块钱一份呢，喜欢吃热干面一份还不够吃呢。最近天气热，也没啥胃口，孩子想吃热干面，马上安排。买了2块钱热干面回来自己做，按照上述方法制作，百分百成功的快手美食。面条上裹着酱汁，吸溜一口太过瘾啦。酱香浓郁，味道鲜美，希望您能够喜欢。
