大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香脆可口的“鲜肉锅盔”。
鲜肉锅盔是由面粉，肉馅制作而成。外面的鲜肉锅盔要9块钱一个呢，面皮也可以自己制作，面粉中加入白糖，酵母粉，食用油，烤出来的锅盔，色泽金黄，香脆可口。今天分享鲜肉锅盔，做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【鲜肉锅盔】
材料：肉馅 面粉
辅料：酵母粉 榨菜
调料：植物油 食盐 味精 生抽 老抽 五香粉 蚝油
做法：
1. 在300克面粉中加入3克白糖，3克酵母粉，用筷子搅匀
2. 加入35度的温水，用筷子搅成面絮
3. 加入食用油，用手锤压，
4. 制作面团，盖上盖子醒面30分钟
5. 将醒好的面团分成大小均匀的面剂，然后淋上食用油，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
6. 两包榨菜放在案板上，切成丁，剁得细一点
7. 剁好放入肉馅表面
8. 加入食盐，味精，五香粉和蚝油
9. 加入老抽，生抽，用筷子拌匀
10. 将面剂按扁，然后加入肉馅，随意捏紧就行
11. 然后用手按扁，放在烤盘上垫一张锡纸，再撒上熟白芝麻
12. 放入提前预热好的烤箱中，上下火200度烤制15分钟
13. 15分钟后刷一层食用油，
14. 刷好再烤制10分钟
15. 色泽金黄，美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加白糖能促进酵母粉发酵，温水不能超过40度
2、 面絮中加食用油，揉成面团盖上盖子醒面30分钟
3、 醒好的面团分成大小均匀的面剂，淋上食用油再次醒发15分钟
4、 肉馅中加入榨菜，榨菜剁成细末，然后加食盐，味精，老抽，生抽，蚝油，五香粉，用筷子搅匀
5、 面剂按扁加入肉馅随意收紧，按扁之后撒上熟白芝麻，
6、 烤箱提前预热上下火200度烤制15分钟，刷一层食用油，再烤10分钟
我很喜欢吃面食，对面食没有一点抵抗力，一直想吃锅盔，9块钱一个有点贵呀，还是自己在家做吧，按照上述步骤制作，想不成功都难，色泽金黄，香脆可口，肉香四溢，终于可以实现锅盔自由了。收藏起来做给家人尝尝吧，希望您能够喜欢。
