大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“肉末娃娃菜”。
肉末娃娃菜是简单的家常菜，娃娃菜富含胡萝卜素和微量元素锌，对儿童的智力发育有帮助。娃娃菜营养丰富，味甘性微寒，含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大量的粗纤维。加肉末简单炒一炒，肉香四溢，娃娃菜脆嫩，咸香可口，两碗米饭都不够吃呢。肉末娃娃菜做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【肉末娃娃菜】
材料：肉末 娃娃菜
辅料：生姜 大葱 干红辣椒
调料：植物油 食盐 味精 老抽 料酒
做法：
1. 娃娃菜一颗掰去外皮，切去根部，然后一瓣一瓣掰下来
2. 用手撕的方法将菜帮，菜叶分开装入盘中
3. 大葱一段切成葱花，切好放入小碗中
4. 生姜一块切成姜片，和葱花放一起，掰入干红辣椒
5. 起锅加入植物油，油热加入肉末煸炒
6. 大火煸炒至变色，加入料酒去腥，
7. 翻炒均匀加入老抽上色，大火翻炒炒至上色均匀，倒入葱姜和干红辣椒
8. 翻炒均匀加入菜帮翻炒，
9. 接着倒入菜叶部分，
10. 大火翻炒均匀，加入食盐，味精
11. 淋入水淀粉使汤汁浓稠，大火翻炒均匀
12. 炒匀出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 娃娃菜将菜帮和菜叶分开放，用手撕成小块
2、 将肉末煸炒至变色，加料酒去腥，加老抽上色炒至均匀
3、 菜帮先下锅翻炒，菜叶后下锅翻炒
4、 加入适量的水淀粉使汤汁浓稠，这样成品色泽鲜亮
我觉得娃娃菜脆嫩，比大白菜好吃。加肉末简单炒一炒，肉香四溢，娃娃菜脆嫩，咸香可口，简单好做又超级下饭，两碗米饭都不够吃。按照上述步骤制作，想不成功都难，一定收藏起来，想吃随时都可以做，希望您能够喜欢。
