食材：火腿肠、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、芝麻、食用油、盐（可选）
1、将火腿肠去壳，切成均匀的薄片，这样更容易煎炸至焦香酥脆。
2、将孜然粒、孜然粉、辣椒粉和芝麻混合均匀，备用。这里可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多加辣椒粉，喜欢香的可以多加孜然。
3、锅中倒入适量食用油，开小火，将火腿肠片一片片放入锅中，慢慢煎至双面焦香变黄。这个过程需要耐心，火不能太大，以免火腿肠外焦里生。
4、待火腿肠煎至金黄酥脆时，倒入准备好的调料，快速翻炒均匀，让每一片火腿肠都裹上香浓的调料。如果喜欢，可以稍微加一点点盐提味，但如果作为追剧零食，不加盐也足够美味。
家庭版小烧烤食材：火腿肠、洋葱、香菜、孜然粒、辣椒面、芝麻、白糖、盐、鸡精、蚝油、生抽、食用油
1、火腿肠切片，洋葱切块，香菜切段，备用。这里洋葱和香菜的加入，为火腿肠增添了更多的风味和口感。
2、锅中倒入适量食用油，油热后放入火腿肠片，炒至半焦状态。这个过程中，火腿肠的油脂会逐渐析出，香味也开始弥漫。
3、倒入洋葱块，与火腿肠一起翻炒均匀。洋葱的甜味和火腿肠的咸香相互融合，让人垂涎欲滴。
4、根据个人口味加入白糖、盐、鸡精、芝麻、辣椒面、孜然粒、蚝油和生抽，快速翻炒均匀。最后放入香菜段，翻炒两下即可出锅。这道菜色香味俱全，下饭效果一流。
香辣孜然火腿肠片食材：火腿肠、食用油、辣椒面、盐、孜然粒、孜然粉、熟白芝麻
1、火腿肠去壳后，斜着切片，这样切出来的火腿肠片更大更薄，更容易煎炸至酥脆。
2、锅中倒入适量食用油，开小火，放入火腿肠片慢慢煎炸至两面金黄。记得要翻面哦，不然一面会焦掉。
3、待火腿肠煎至金黄酥脆时，加入辣椒面、盐、孜然粒、孜然粉和熟白芝麻，快速翻炒均匀。这道菜简单易做，十分钟就能搞定，无论是下饭还是作为追剧小零食，都是绝佳的选择。
香辣孜然火腿食材：火腿肠、芝麻、辣椒面、孜然粉、葱花、食用油
1、火腿肠斜切成片，这样切出来的火腿肠片不仅形状美观，而且更容易受热均匀。
2、锅中倒入少许食用油，放入火腿肠片煎至两面微黄。这里不需要煎得太久，只要表面微微泛黄即可捞出备用。
3、锅中留底油，放入芝麻、辣椒面和孜然粉炒香。这个过程要快，以免调料烧焦。
4、将煎好的火腿肠片倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。最后撒上葱花增香即可出锅。这道菜简单又美味，是家庭聚餐的绝佳选择。
孜然火腿肠食材：火腿肠、杏鲍菇、香菜、大蒜、花椒、干红辣椒、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、食用油、生抽、老抽、鸡精
1、火腿肠切片，杏鲍菇切成条，香菜切段，大蒜切末，干红辣椒切丝。这里杏鲍菇的加入，为火腿肠增添了更多的鲜味和口感。
2、锅中烧开水，下入杏鲍菇焯水1分钟捞出。捞出后挤干水分，放一勺淀粉抓匀。这一步是为了让杏鲍菇更加酥脆可口。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入杏鲍菇炸制金黄色捞出。接着锅中留少许底油，放入火腿肠煎制两面金黄色盛出。这里可以先煎杏鲍菇再煎火腿肠，以免两者同时煎炸导致火候不均。
4、锅中留少许底油，油热放入蒜末、花椒和干红辣椒用小火炒香。接着放入杏鲍菇和火腿肠翻炒均匀。加入生抽和少许老抽翻炒上色。最后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、鸡精和熟白芝麻翻炒均匀。
5、待所有食材和调料充分融合后，撒上香菜段增香即可出锅
