每个季节的饮食习惯，是不一样的，比如说夏天就要多吃青菜，好消化好吸收，还能保持一个好的身材。但是到了冬天就不能只吃青菜了，吃肉是更合适的，吃多多的肉，补充能量，补充体质，身体才能更健康。

说到吃肉，到了冬天最受欢迎的就是牛肉，比起猪肉营养更高，比起羊肉味道更香，没有膻味。很多人认为，牛肉就是寒冬最补的肉，实际上并不然，还有一种肉，是我更加推荐各位冬天吃的。

它正是鱼肉，鱼肉虽然看上去平平无奇，平时的受欢迎程度不如牛肉，但是营养可不容小觑。鱼肉是高蛋白低脂肪的，钙质、矿物质、维生素等含量非常高，肉质肥美，常吃增强免疫力，少生病，健脑益智、暖身补气血效果也极佳。

食材：海鱼1条、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、料酒、陈醋、淀粉、食用油

1、首先准备一条海鱼，把海鱼的内脏、鱼鳞都处理干净，冲洗好之后在表面打上花刀，然后再往身上浇上适量的料酒，涂抹均匀后腌制15分钟。

2、接下来再把葱姜蒜切好，随后准备一个小碗，来调制一碗糖醋汁，加上2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、1勺淀粉、5勺清水，充分搅拌均匀备用。等到鱼腌制好之后，把上面的水分，用厨房纸擦干。

3、随后再在上面均匀裹上一层薄薄的淀粉，随后起锅烧油，等烧热了之后把鱼下进去开始炸，炸到整体金黄，表皮酥脆之后就可以了。把鱼取出来，锅中留底油，然后将葱姜蒜下进去，翻炒均匀，炒出香味。

4、接下来把刚才咱们调制好的糖醋汁倒进去，充分翻炒，直至炒到汤汁浓郁，鼓大泡的程度后，把鱼下进去，将汤汁浇在鱼的身上，然后盖上盖子用最小火稍微焖一会儿，5分钟左右就差不多了。

5、焖好之后，等到锅子里的汤汁浓郁以后，就可以盛出来开吃啦，上面撒上点香菜做点缀，酸酸甜甜，不油腻，外焦里嫩，大人孩子都爱吃！