1月5日小寒，有钱没钱，别忘吃“小寒4宝”，精神抖擞迎新年

马上就是小寒时节了，今年的小寒时节，温度低的厉害，所以说小寒的进补要提上日程。1月5日小寒，别管有钱没钱，都别忘吃“小寒4宝”，驱寒暖身，寓意安康，精神抖擞迎新年。

第1宝：鸡汤

小寒时节，当然要喝鸡汤，作为滋补的东西，在老南京地区是相当受欢迎的，全家喝上一顿，补身体强免疫。

【香菇炖鸡汤】

准备：鸡肉、干香菇、红枣、枸杞、葱姜、盐、味精、料酒、食用油

1、首先将鸡肉洗净切块，然后倒在水中泡上半个小时，去除血水，去除腥味，顺便再把干香菇泡上，泡上1个小时左右。

2、接下来鸡肉冷水下锅，加上料酒焯水，随后捞出来备用，准备一口锅，往里面少来点食用油，烧热后下入鸡肉炒到变色，再倒入葱姜爆香，接着往里面添上开水开始炖，大火烧开后，小火炖40分钟，接着把干香菇、红枣放进去，继续炖20分钟，最后加上枸杞，再用少许盐和鸡精调味后，就可以开喝啦。

第2宝：糯米饭

在小寒这一天，广东地区的习俗，要吃糯米饭，糯米有着很好的补虚、御寒的效果，多吃有益。

【赤豆糯米饭】

准备：糯米、赤豆

因为赤豆不太好熟，所以淘洗干净的赤豆，要放在水中泡上1个小时，等到泡好之后，再把糯米淘洗2遍，然后把这2样东西一起倒在锅子里，随后添上适量的清水，大火烧开后，小火焖煮一会儿，即可开吃。

第3宝：菜饭

小寒这一天的传统食物中，菜饭也相当受欢迎，虽然是看似很普通的食物，但是这天要懂吃，寓意生活更富足。

【菜饭】

准备：大米、胡萝卜、咸肉、腊肠、上海青、盐

1、大米淘洗干净后，倒在锅子里，加上适量的清水浸泡一会儿，接着再把胡萝卜、西安肉、腊肠都切成小丁，上海青也切成碎丁。

2、锅中倒油，烧热以后把胡萝卜、咸肉、腊肠倒进去，翻炒片刻之后，再把上海青倒进去，来点盐调味，快速翻炒均匀以后，将其倒在电饭煲中，和大米混合，之后把盖子盖上，开煲仔饭模式，焖熟即可开吃。

第4宝：羊肉

羊肉也是适合小寒吃的东西，天气越来越冷了，多吃点羊肉补虚益气、驱寒暖身的效果非常好，这是冬天的滋补肉，小寒别错过。

【炖羊肉汤】

准备：新鲜羊肉、白芷、料酒、葱姜、盐、白胡椒粉

1、新鲜羊肉买来以后切成小块，然后倒在水中来浸泡一会儿，泡出血水后再将其多冲洗几遍，随后倒在锅子里，加上料酒冷水焯水。

2、焯水之后的羊肉，用温热水冲洗一遍，控干水分备用。重新准备一口锅，将羊肉倒进去，白芷、葱姜等香料也放进去，主要起到去腥效果，然后往锅子里添上足量的开水，将盖子盖上开始炖，大火烧开后，小火炖1个小时，最后放上盐、白胡椒粉调味，盛出来开喝。