近2个月，玉米一直是非常受欢迎的食物，菜市场上能看到不少人都在买，当然了我也不例外，玉米的口感好、营养高，香甜软糯又多汁，怎么吃都吃不腻，来上1根满足极了。
上个月菜市场上的玉米，已经是比较老的了，不过最近又出了一批新鲜的、嫩的，赶紧买来尝鲜。
除了拿来直接吃之外，我准备多买上点，保存在冰箱里，不然再等几天十几天的，肯定又要变老了。
今天别的不多说，重点来说一下玉米的保存方法，许多朋友在保存的时候，纠结到底是直接冷冻，还是煮熟了再冻？方法如果用不对的话，再吃就会发现玉米变得很干巴，没水份也没香味，用对方法，放上1年照样鲜甜又多汁。
【保存玉米】准备：清水、食盐、食用碱、新鲜玉米
1、玉米，肯定是要好好挑选的，直接吃的话无所谓，如果是要保存的话，肯定首选新鲜的，必然没必要保存了，浪费冰箱里的空间，保存出来还不好吃。
2、买回来的玉米，我们需要把外皮剥掉，上面的玉米须也尽量处理干净，随后放在一个小盆里，加上清水一个个的清洗干净，都洗净了之后就把水分控干，放在一旁备用即可，接下来要考虑的是如何来保存。
3、到底是要直接冷冻，还是先煮熟了再说？我来告诉大家，经过我的亲身试验，我发现煮熟以后再来冷冻保存，比直接生着放冰箱，效果要更好，可以保留更多的香味和甜味，拿出来吃口感更佳。
4、因此接下来我们就得来煮了，往锅内添上适量的清水，然后将玉米放进去，接下来往里面加上1勺食盐、1勺食用碱，为啥要放这2样？第一，可以激发甜味，第二，可以增加玉米的软糯程度。
5、加进去以后把盖子盖上，接下来就可以开始煮了，煮上差不多20分钟就行，时间短点也无所谓，毕竟等我们再吃的话，还得稍微煮一会儿。煮好后把火关掉，然后将玉米捞出来，等到晾凉了之后，在上面包上保鲜膜。
6、一个个的包好之后，最后找一个袋子，最好是密封袋，全都装进去，然后放入冰箱内进行冷冻就可以啦。用上这样的方法来保存，即使是放1年，也像是新鲜的那样，好吃营养足！
