家常蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿，色泽红亮油润，味道甜咸适宜，是家常菜中的一道美味佳肴。下面，就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎的蜜汁鸡腿吧。

一、食材

- 鸡腿 500克

- 蜂蜜 3勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 2勺

- 姜片 5片

- 蒜瓣 4瓣

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

二、工具

- 炒锅

- 厨房刀

- 砧板

- 筷子或厨房夹子

三、步骤

1. 准备食材

- 鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。

- 姜切片，蒜瓣去皮拍碎。

2. 腌制鸡腿

- 在鸡腿表面划几刀，以便入味。

- 将鸡腿放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和姜片，搅拌均匀。

- 腌制至少30分钟，最好能腌制1小时以上，让鸡腿充分入味。

3. 制作蜜汁

- 在小碗中混合蜂蜜、老抽和少量清水，搅拌均匀，制成蜜汁备用。

4. 煎制鸡腿

- 热锅凉油，将腌制好的鸡腿皮面朝下放入锅中。

- 中小火煎制，煎至鸡腿两面金黄。

- 加入蒜瓣，继续煎出香味。

5. 烹制蜜汁

- 将调好的蜜汁倒入锅中，轻轻翻动鸡腿，使鸡腿均匀裹上蜜汁。

- 加入适量清水，水量刚好没过鸡腿。

- 大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15分钟。

6. 收汁

- 打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动鸡腿，使鸡腿均匀上色。

- 待汁液浓稠，鸡腿表面呈现出诱人的红亮色泽时，即可关火。

7. 装盘

- 用筷子或厨房夹子将鸡腿夹出，放入盘中。

- 可根据个人喜好，撒上一些葱花或芝麻点缀。

四、提示

- 煎鸡腿时，火候要控制好，避免煎焦。

- 蜜汁的甜咸度可以根据个人口味进行调整。

- 收汁时要不断翻动鸡腿，避免粘锅。

- 腌制时间越长，鸡腿越入味。

现在，一道美味的蜜汁鸡腿就做好了，趁热享用，感受那甜咸适宜的滋味在舌尖上散开，为你的家常餐桌增添一抹温馨与满足。快来试试吧！