螺蛳粉做锅底，锅底比老板帅，单看这样的描述，就已抵挡不住我的好奇心了，赶紧约上喜欢吃螺蛳粉的朋友一起来打卡。

这家位于磐基4楼的超帅火锅，清新的原木色中式简约装修风格，看起来十分大气典雅。墙上的手牌，俏皮中带着可爱，很适合喜欢拍照的小伙伴用来自拍。

没有想到这样文艺的环境，主打的锅底竟然是爱的人很爱、不爱的避恐不及的螺蛳粉锅，这样有个性的锅底在全厦门应该找不出第二家了。不过除了螺蛳粉锅之外，他们家也是有其他锅底的，例如野生松茸菌汤锅底，选用来自云南香格里拉野生松茸、牛肝菌、鹿茸菌等 8 款特色菌子搭配饲养 300 天+的走地老母鸡精心熬制而成，我们就搭配菌菇锅和番茄锅，也还有辣味的牛油锅和双椒锅可以选择。

说实话，我此前一直不敢尝试螺蛳粉，刚好趁着这个机会试一试，没想到螺蛳粉锅没有想象中的臭，而是酸辣爽口，搭配的螺蛳粉四宝，吃着吃着竟上头了。

他们家的火锅涮品的同样很有特色。手工鲜虾滑，超高品质，每口都能吃得到虾，而且第一次吃到虾滑里还加了螺狮肉，鲜嫩的同时又不失嚼头。

和牛胸口捞，严选 4-5 年生长周期的进口澳洲和牛，一头牛仅能产一斤胸口捞，尤其珍贵。口感脆嫩，带着微微奶香，回味无穷。

和牛保乐肩，色泽红艳纹理清晰漂亮的M7和牛，光看卖相就知道品质超赞。百元内就可以轻松吃到高品质和牛，性价比太高了！

鲜牛肉吊龙伴和鲜毛肚，也是火锅的好搭档。

超帅蜜汁美蛙，上桌就可以开动了。独家秘制酱汁卤制，鲜嫩多汁、卤香味美，单吃就很美味。再放入螺蛳粉锅烫上一圈，更是不同风味。

麻辣鸽子小郡肝，事先腌制过，吃起来脆嫩弹牙又很入味。

芋头贡丸，能吃到绵密的芋头口感，芋头的香气也很浓郁。

其貌不扬的超丑豆腐，吃起来很柔韧，和螺蛳粉锅也很搭，有一种吸饱了汤汁的臭豆腐之感。

冻藕粉也是第一次吃到，煮熟之后会变得透明，吃起来有一种魔芋+苕粉的感觉，也很不错。

除了常规的蔬菜拼盘，这道川渝贡菜花菜干也是一大亮点，不妨可以尝试一下。

还有鲜虾、菌菇，也不可或缺。

15 年匠心只为一锅超优好锅底，天气渐冷，吃火锅的好季节又来了，小伙伴们超帅火锅约起来吧！