在宝龙一城顶楼的空中花园，藏着这样一家吃过一次就会令人念念不忘的餐厅，它就是不念。主打的是经典闽菜，采食山海，寻味八闽，尽展福建好味。

餐厅的装修很有格调，挑高的空间，整面的落地玻璃窗，搭配木质吊顶和很有质感的餐桌椅，些许绿植点缀期间，有一种返璞归真，隐归山林的感觉。

他们家最大的特色，就是会根据时令季节推出当季的新菜，你是否和我一样好奇，这一季又有什么夏韵新菜，那就一起来看看吧。云南七彩花生，选用的是来自云南高山的七彩花生，颗颗饱满，自带美丽的花纹，用秘制的酱汁凉拌，口感清脆自然。

酥脆薄饼鹅肝，也是一道极具创意的菜品。海苔薄饼里的夹心可不是奶油，却有着和奶油一般细腻丝滑、入口即化的口感。这是用上等法国鹅肝和新鲜蓝莓一同打碎，再放入自制牛奶红酒汁中浸泡而成的。

酥皮海参青豆爽，造型优雅别致，酥脆的蜂窝状脆皮里，能吃到口感爽滑的优质南美参。青豆爽豆香十足，绵密清甜。

升级版的滴露鸭，增加了南日岛的天然八头鲍，与鸭肉腌制后，不加一滴水，蒸制两小时，汤汁清透、鸭肉酥烂、鸭血嫩滑、鲍鱼弹牙。朋友开玩笑的说，这叫鲍富鸭，也是很不错的意寓呢。

大田山泉水豆腐，看起来平平无奇，其实颇费心思。古法山泉水制作，混合了虾干，干贝，还有自制虾酱，将大海的精华浓缩融合到豆腐里。

宁德手工黄粿和淡水桂鱼用米汤和高汤一起烹煮，黄粿Q弹爽滑，米香扑鼻。桂鱼肉嫩刺少，鲜甜味美。这搭配，绝了。

海味瓜子肉生菜包，去壳取肉的东山海瓜子，搭配当季的诏安鲜韭菜花，加入主厨自制xo酱一起爆炒，再用生菜包裹食用，形成了咸鲜与清脆的口感碰撞。

紫苏苗马蹄目鱼煎，手打目鱼胶混合马蹄、鹿茸菇打成糊状，再摊成饼状煎至两面金黄，口感清脆弹牙、紧致鲜甜。

啫啫酱烧胖丝瓜，来自龙岩的胖丝瓜，加入了xo酱与永安黄椒酱调制的秘制酱料，参考了广式啫的做法，清甜汁多，香气扑鼻。

压轴的低脂酸奶建宁莲子，选用的是莲子中的极品建宁莲子，蒸熟后压成泥状，再搭配酸奶，入口绵密，是一道颜值与口感并存的中式甜品。

这一夏的新品果然又是印象深刻的一餐，足以令人回味许久了。