可能是因为口味相近的缘故,我对粤菜还是情有独钟的。前几周朋友带着打卡了一家隐藏在小区里的地道广州菜,感觉很不错。最近刚好有宴请,依然选择他们家。地址位于宝龙一城对面的上东美地,交通便利,停车也方便,这也是我们再次选择他们家的原因,虽然店面没有沿街不太显眼,但味道好就容易吸引回头客。
他们家没有大厅,只有包厢,环境大方雅致,私密性也有保证,很适合聚餐宴请。这次我们选的是楼下的吉祥包厢。
前菜还是老三样,老醋花生、金架萝卜和柠檬蜇头,都是酸爽开胃。
上一次的帝王蟹有被惊艳到,这一次的主角则是富贵虾。比手臂还粗的皮皮虾,用的是椒盐的做法,光看体型和光闻香气就已经迫不及待想吃了。
虾背已经被贴心的开了盖,掀开来就可以吃了。轻轻拉扯就可以把整只鲜嫩饱满的皮皮虾送入口中,太满足了。
还有一道硬菜港式花胶鸡锅,也是格外诱人。熬制得金黄锃亮的汤头,喝一口浓香醇厚,富含胶原蛋白,令人回味无穷。
粤菜特有的啫啫做法一直都深得我心。这次除了之前点过的啫啫牛蛙和啫啫黄鳝煲,我们还加点了一份啫啫大肠,同样是咸鲜入味,香气扑鼻,堪称配饭一绝。
奇妙虾球,用鸟笼盛放,造型亮眼,香浓的酱汁包裹着酥脆的虾球,还能吃到淡淡的芥末味道。
秘制黑叉烧,叉烧切成方块,油黑透亮,入口是叉烧浓郁的咸甜口,也是一道十分具有广州风味的菜品。
甘香牛仔粒,选用的全是实打实的瘦肉,煸制得香味扑鼻,吃起来略带嚼劲,很适合用来配酒。
还有金牌蚝仔烙和生炒菜心,也是每次来都必点的,他们家的蚝仔烙真是百吃不厌。
这次的主食除了上次大家一致称道的鳝丝煲仔饭,还加点了一个我最喜欢的皇上皇煲仔饭,米饭上满满当当的铺满了腊肉和腊肠,也是一道十分经典的广式主食。
他们家可盐可甜,丰俭由人,无论是自己小聚还是宴请客人,都是很不错的选择。