很多妈妈并非全职主妇，往往是在外面工作了一天，回家后还要再给家人孩子做饭这样。累了一天了，谁都不想还要在厨房里折腾一大堆的盆盆罐罐。所以在特别忙碌的日子里，就容许自己偷个懒，用最简单的烹饪方式打造出一顿丰盛又不失营养的美味吧。

像我自己，就特别爱做这种一锅端的菜系，属于方便，好吃，同时也不凑活。特别是放进了鸡翅中一起来焖，酱汁的滋味都进去了，还让鸡肉变得更为鲜嫩入口了。每一勺的杂粮饭，仔细咀嚼后也都带着肉香味和蔬菜香菇粒，真是不知不觉就吃掉这一大盘啦~

■ 食材和时间

分量：一锅

时间：40分钟左右

腌鸡翅材料：鸡翅中6个，姜丝一小撮，黑胡椒粉一小勺，生抽一勺，盐一小搓

配菜材料：鲜香菇4朵，胡萝卜半根，生抽2勺，老抽1勺，糖1/2勺，盐1小勺，水一碗，葱末姜丝少许，植物油一勺

米饭材料：大米130克，薏仁米50克，三色藜麦50克，清水适量

1、鸡翅中清洗后正反划两道方便入味。

2、之后放入姜丝，生抽，黑胡椒粉，盐抓匀了腌制10分钟入味。

3、腌制鸡翅的时候来做配菜，胡萝卜切丁，香菇去蒂也切丁。

4、再来做酱汁，将生抽2勺，老抽1勺，糖1/2勺，盐1小勺，水半碗混合调成汁

5、锅中放少许油加热，然后先放葱末姜丝爆香，放入腌制好的鸡翅，正反略微炒一下等到鸡翅表面有些变黄变焦。

6、之后放入刚才切好的胡萝卜和香菇丁，继续翻炒，炒到香菇有点变软。

8、再倒入一碗清水，煮到汤汁沸腾，这时候这可以试试咸淡再调整下，调好味道后就可以关火了。

9、杂粮饭我用的是大米+藜麦+薏仁米混合的，你也可以用其他杂粮。

11、把刚才煮沸后关火的鸡翅连同所有蔬菜材料与汤汁一起倒入内胆中，要让汤汁没过食材的表面。要不然水分太少了，米饭容易夹生，并且底部容易有锅巴。

12、接着选择煮饭程序就可以了，坐等程序结束。之后打开盖子，就是一锅香喷喷的鸡翅焖饭了。

香菇本身含有水溶性鲜味物质，所以跟鸡翅一起做完全可以当调味品用，特别是用在杂粮饭里就很鲜美。肉质原本还比较有弹性的鸡翅中，这么焖完后也更入口即化，特别适合给小朋友们吃了。

这个一锅端料理基本零难度的，厨房小白也能搞，唯一会失败的也就是汤汁放少了容易让米饭夹生了，大家记得将鸡翅这些材料倒入米饭后，可以静置一会看看是否汤汁都没过食材了，没有没过的也可以加点水进去，以免煮米饭的汤汁不够夹生了。

#婶子碎碎念

1、鸡翅也可以腌制半小时以上，这样更加入味。

2、为了让鸡翅好吃一些，可以先用不粘锅将鸡翅正反两面都煎一下再放其他配菜翻炒。

3、最后煮米饭的时候汤汁一定要能没过所有食材，避免夹生了。