西餐特别喜欢用口蘑来做菜，以前不懂得，如今才发现这个菇的美妙之处。

口蘑含有大量的维生素D。据研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

此外，白蘑菇味道鲜美，无论是做咖喱还是佐以牛排伴碟，都可以给菜肴增加“鲜美”和“风味”，口感更佳。而且蘑菇热量极低，颇受减肥女士的欢迎，做成口蘑汤来喝，更是一口鲜掉眉毛~

今天就和大家分享个口蘑汤的菜谱，十分简单，但是口蘑在烹饪过程中，像是会变魔法一般，十分有趣。现在菌菇类大量上市，所以我也挑选了两朵姬松茸来给口蘑汤丰富味道，这碗口蘑汤，喝过一定会爱上它~

材料：新鲜口蘑数朵、姬松茸两朵（可选）、植物油、盐

第一步，将口蘑小心的洗净，轻轻用指甲刮去表面的污泥，尽量不要弄掉边角，然后用厨房纸吸干水分后，揪掉口蘑中间的蘑菇柱。姬松茸也是用指甲刮去表面的污泥，然后撕成小块。

菌菇类别用刀子来切，吃起来会有一股铁锈味，尤其是高级的菌菇，用木刀清理，加上手撕便可。

蘑菇的水分一定要吸干，否则煎的时候，油溅得到处都是哦。

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第二步，锅中放入小小的植物油，小火，正面朝上的一朵朵放下去香煎。

第三步，无需动口蘑，耐心等待，会发现口蘑的中间会慢慢煎出黄色的汤液，这是口蘑的精华所在，这黄色的汤液十分鲜美。

香煎口蘑就是直接往中间撒点盐，煎至熟透后直接来吃，鲜美异常。

第四步，等口蘑都煎出中间的黄色汤液后，放入撕好的姬松茸煎一下，倒入适量的开水。

第五步，水煮沸后，调成小火煮15分钟，等菌菇的鲜味融入水中，这口汤可就鲜了。

最后出锅前撒入少许的盐，盐一定不能多，葱花也不用撒，会破坏风味。

汤色呈现淡淡的茶色，味道浓郁鲜美，口蘑具有大量植物纤维，可以促进肠胃蠕动，又可以抗氧化，女士常吃可以延缓衰老，而这个汤也是减肥佳品，无需加任何鸡粉味精，少许盐巴调味便极为鲜美。

春天这个季节，正是菌菇大量上市的时候，这时候的菌菇合时令，味鲜美，错过可要再等一年哦。

一日三餐，不能少了个汤~因时而食是中国非常重要的饮食文化，如果你也喜欢健康饮食，便来个口蘑汤吧~

希望你也喜欢这个做法简单，味道鲜美的口蘑汤吧，喜欢的话记得收藏一个再走哦~