好多人认为西兰花是常用于西餐的配菜,其实西兰花可是一个营养非常丰富的蔬菜。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,而且西兰花脂肪低,对于健身人群或者备孕的女性来说,都是不可多得的优质食材。
简单用蒜泥和鸡腿肉一炒,便十分美味。这个简单的做法一定要分享给你。
材料:新鲜鸡腿肉,蒜半个,西兰花一朵,生抽,植物油,盐
第一步,将新鲜鸡腿剔去骨头,怕肥的去掉鸡皮,切成鸡柳,加入两勺料酒,一勺生抽,一勺盐,少许油腌制15分钟。
第二步,在等待鸡肉入味的时间里,将半颗蒜剁成蒜末,将西兰花切成小朵洗净。
第三步,烧开水,将西兰花倒入汆烫至熟透,大约5分钟。然后捞起西兰花沥干水备用。
第四步,平底锅加入植物油,倒入蒜粒炒出香味后,倒入腌好的鸡柳。
第五步,调中火,让鸡柳煎得双面金黄。鸡肉我是去了大部分的皮,这样吃起来更健康一些。
第六步,等鸡肉基本熟透后,蒜末也炸成金黄色,这时候倒入沥干水分的西兰花。
第七步,倒入西兰花后,大火翻炒几下。
加入半勺盐,一勺生抽,翻炒均匀后装盘。
因为西兰花味道较素,如果为了减肥和补充叶酸直接清水煮西兰花,估计吃几顿就怕了。
所以这次加入蒜末和去皮鸡肉去搭配,能让西兰花吸收肉味和蒜香味,一口咬下西兰花,软软的,味道很好。
这道菜老少咸宜,营养丰富,对于想要备孕的女性来说,富含天然叶酸,对于孩子来说维生素C的含量也高,容易消化吸收。
如果你也喜欢健康饮食,记得给我点个赞哦~欢迎关注~