1.冬阴功炒花甲

2.家常蒸黄鱼鲞

3.剁椒蒸鱼头

4.咖喱鸡扒饭

5.口水鸡

6.菌菇炒牛肋条

7.芦笋炒牛肉粒

8.腊鸭炖萝卜

冬阴功炒花甲

1.新鲜的花甲，用盐冲洗一下，花甲焯水，加入姜片和料酒去除腥味、

2.焯水后的花甲与辣椒、蒜粒一起炒香，再加入冬阴功酱和少许开水

3.最后加入通菜翻炒均匀即可。

这道菜无需过多调料，只需要冬阴功酱和生抽提鲜上色，原汁原味，口感鲜美，微微辣，酸咸开胃，又鲜又嫩的花甲肉超美味的。

家常黄鱼鲞

1.黄鱼鲞解冻，放一点盐腌制。

2.厨房纸吸干水，表面铺上姜丝和剁椒

3.大火烧开水以后，鱼上锅蒸大约5分钟，熟透以后淋上热油，放上一点酱油

一道十分美味的家常黄鱼完成了。

剁椒鱼头

1.鱼头洗净，底部铺上姜片

2.剁椒酱加酱油调成料子，淋入鱼头表面，腌制10分钟。

3.烧开水后，大火蒸鱼头8分-10分钟

4.淋上热油即可。

咖喱鸡扒饭

1.鸡扒煎得金黄，盛出来，锅中倒入切好的土豆块。

2.土豆稍微煎至金黄微焦，然后倒入没过表面的开水。

3.土豆 8成熟的时候倒放入鸡扒，然后再煮个3分钟，再放入咖喱块，咖喱块放入之后要马上调味，小火慢慢搅拌至咖喱融化。

口水鸡

1.料汁: 适量辣椒、 蒜末、淋热油

再加入2勺生抽、2勺盐、1勺蚝油、辣椒油、半碗开水，搅拌料汁至均匀状态

2.鸡腿冷水入锅，加姜片、花椒水开后转小火煮5分钟，然后泡冰水（时间紧张也可以不泡）

温度降下来切段，鸡腿肉如果热切，鸡皮会散开。

魔芋丝煮熟铺在底部，盖上鸡肉撒上切好的辣椒圈，浇上料汁

鹿茸菇炒牛肉

1.鹿茸菇泡发、牛肉切成片，用蚝油+淀粉+花生油腌制

2.蒜蓉起锅，倒入牛肉炒至八成熟装起来

3.倒入鹿茸菇翻炒，加入少许盐

4.再倒入牛肉，和鹿茸菇一起翻炒，加入一点生抽一点盐，翻炒熟透即可。

芦笋炒牛仔粒

1.芦笋焯水后切粒

2.牛仔粒香煎至八成熟，加入芦笋粒翻炒均匀

3.加入一点芡汁，一点盐，一点蚝油，炒至熟透即可

腊鸭炖萝卜1.腊鸭斩块，半个就够了，如有有肉类也可以一起下锅，中火煸炒。

2.萝卜滚刀块，下锅翻炒。

3.加入没过食材表面的开水，注意⚠️，要开水哦。

4.中火炖煮萝卜至软烂即可。腊鸭浓郁的咸香味融入其中，汤色乳白（不能喝，咸），萝卜吸收了线香和油脂，越发清甜。

每天一道家常菜，轻松简单做饭快

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