虽然时至今日，“春节”依然是中国最重要的传统节日，但由于时代的变迁，我们还是失去了许多传统习俗，非常可惜。以至于今天的我们，不得不从历史记载中，从诗词中，去寻找那些美好的回忆。
1. 椒花柏叶酒全世界人民都一样，只要是节庆场合，都离不开酒。相较而言，中国的酒文化最为博大精深。中国人饮酒，具有时令性，不同的季节，不同的场合，饮用不同的酒品。“春节”有“春节”的酒品，最著名的莫过于“屠苏酒”。大政治家、文学家王安石有名篇《元日》，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。“屠苏酒”是一种药酒，配方包括大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药材，具有避除疫疬、祛风散寒、预防瘟疫的效果。
除了“屠苏酒”，“春节”还饮用一种名为“椒花酒”，或者“柏叶酒”，历史也相当悠久。所谓“柏叶酒”，就是用柏叶浸泡过的酒，而“椒花酒”，则是用椒花浸泡过的酒。其中，“椒花酒”的传统文化则更为著名。《列女传·刘臻妻陈氏传》记载，晋人刘臻的妻子陈氏，聪慧能写文章，曾经在正月初一举杯“椒花酒”，献《椒花颂》：
璇穹周回，三朔肇建。
青阳散辉，澄景载涣。
美哉灵花，爰采爰献。
圣容映之，永寿于万。
美哉灵花，爰采爰献。圣容映之，永寿于万
“璇穹周回，三朔肇建”，“璇穹”，指大自然。“三朔”，大年初一。大自然周而复始，今天是大年初一，又是新的一年的开始。“青阳散辉，澄景载涣”，太阳又开始光辉灿烂，大自然又变得美轮美奂。“美哉灵花，爰采爰献”，椒花大美，及时采摘，及时献给自己最爱的人儿。“圣容映之，永寿于万”，圣洁的容颜映照着椒花、，带来永恒的寿命和万世的福泽。从此，“春节”喝“椒花酒”便成了经久不衰的习俗。
南北朝诗人庾信在《正旦蒙赵王赉酒诗》中写道：
正旦辟恶酒，新年长命杯。
柏叶随铭至，椒花逐颂来。
流星向碗落，浮蚁对春开。
成都已救火，蜀使何时回。
柏叶随铭至，椒花逐颂来
“正旦辟恶酒，新年长命杯”，过年所饮的美酒，都被赋予了美好的祝愿，要么是“辟恶酒”，要么是“长命杯”，代表了人们的美好祝愿。“柏叶随铭至，椒花逐颂来”，人们的酒壶里，盛的是“柏叶酒”；而相互祝福时，人们举起的是“椒花酒”。
相较而言，这首明代女诗人谢五娘的《元旦》，则更具有普通家庭的特点：
春光曙色起新妆，鹦鹉杯传柏叶香。
逐伴女儿相劝酒，殷勤先奉小姑尝。
春光曙色起新妆，鹦鹉杯传柏叶香
“春光曙色起新妆，鹦鹉杯传柏叶香”，大年初一，天刚蒙蒙亮，大家都起床化妆。然后使用平常舍不得使用的鹦鹉杯，一一传递饮用“柏叶酒”。家里的女孩们积聚在一起，相互劝酒，而我呢，则非常殷勤的让小姑子先尝新年的“柏叶酒”，这是慢慢的祝福。
2. 送穷正月初五“送穷”，是中国民间一种很有特色的岁时风俗。人们在到了“初五”的时候，才可以把过年积的垃圾扫地出门，因为过了初五，这些积聚起来的垃圾就由福气、财气就变成了“穷土”，必须清理并马上送走，所以破五也叫“送穷土”，简称“送穷”。“送穷”最简单的方式就是清早响着爆竹把垃圾倒出门外。唐代诗人姚合在《晦日送穷三首·其一》中写道：
年年到此日，沥酒拜街中。
万户千门看，无人不送穷。
万户千门看，无人不送穷
所谓“晦日”，指的是农历每月的最后一天，唐代应该是在正月的最后一天“送穷”。“年年到此日，沥酒拜街中”，每年到了今天，大家都在街道中间，酹酒祭拜，送走“穷神”。所以，诗人写到，“万户千门看，无人不送穷”，这个时候，从千家万户看去，没有人不在“送穷”的。
到了宋代，还是在“晦日”里“送穷”，北宋诗僧智圆在《正月晦日作》中写道：
春晴残日照平川，老幼相携古岸边。
富贵在天谁肯信，临流争放送穷船。
春晴残日照平川，老幼相携古岸边
只是到了宋代，“送穷”就更有仪式感了，变成了“放送穷船”。“春晴残日照平川，老幼相携古岸边”，已经是正月的最后一天了，这个时候正式进入了春天，又是晴天，夕阳照耀着一马平川的大河，人家扶老携幼，争相到了河流的古岸边。“富贵在天谁肯信，临流争放送穷船”，现在，还有人相信那句古老的格言，“富贵在天”呢？大家都在岸边，争先恐后的释放手中的“送穷船”。
但是，人们也有在除夕“送穷”的习俗，宋代词人史浩在《喜迁莺 其五 守岁》中写道：
雪消春浅。
听爆竹送穷，椒花待旦，系马合簪，
鸣鸦列炬，几处玳筵开宴。
介我百千眉寿，齐捧玉壶金盏。
最奇绝，是小桃新坼，争妍粉面。
女伴。
频告语，守岁通宵，莫放笙歌散。
酒晕朝霞，寒欺重翠，
却忆凤屏香暖。
笑拂满身花影，遥指珠帘深院。
待到了，道一声稳睡，明年相见。
听爆竹送穷，椒花待旦，系马合簪
这首词描写的是人们在除夕之夜的各种活动。“听爆竹送穷”，很浅显的意思，人们在除夕之夜，通过燃放爆竹“送穷”。“椒花待旦”，人们喝着“椒花酒”，等待着新年黎明的到来。
3. 卖痴呆“卖痴呆”，这个“春节”习俗，据说是从宋代开始流行的。这习俗的目的很简单，希望孩子们在新的一年里能改掉一些不好的习惯，如懒惰和愚笨。孩子们会沿街叫卖，见到人就说‘卖傻呆”，如果得到回应，他们会继续说：“卖给你傻呆”，从而完成交易。南宋诗人范成大在《腊月村田乐府十首 其九 卖痴呆词》中写道：
除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迎新岁。
小儿呼叫走长街，云有痴呆召人买。
二物于人谁独无，就中吴侬仍有馀。
巷南巷北卖不得，相逢大笑相捓揄。
栎翁块坐重帘下，独要买添令问价。
儿云翁买不须钱，奉赊痴呆千百年。
小儿呼叫走长街，云有痴呆召人买
“小儿呼叫走长街，云有痴呆召人买”，小孩子们都走在长长的街道上，大声呼叫。说这里有“痴呆”，谁来买呀！可是，“巷南巷北卖不得，相逢大笑相捓揄”，走遍了巷子南边，到巷子北边，也卖不出去。尽管如此，他们依然兴高采烈，即使跑遍巷南巷北也卖不出去，遇到彼此时反而大笑，互相开玩笑。
元代诗人安轴在《元日》中写道：
人多先我饮屠苏，已觉衰迟负壮图。
岁岁卖痴痴不尽，犹将古我到今吾。
岁岁卖痴痴不尽，犹将古我到今吾
“人多先我饮屠苏”，传统文化中，“饮屠苏酒”的顺序是先年轻人，后老年人，诗人这句，“人多先我饮屠苏”的意思是，我的年纪最大，所以最后“饮屠苏酒”。然后，诗人自嘲到，“岁岁卖痴痴不尽，犹将古我到今吾”，我每年春节都卖痴，但就是卖不尽。它一直跟随我，从过去的我一直到今天的我。
清代诗人汪由敦在《除夕杂书·其二》中写道：
索逋邻巷任喧豗，卧起无聊笑口开。
也欲经营除夕事，送穷过了卖痴呆。
也欲经营除夕事，送穷过了卖痴呆
“也欲经营除夕事，送穷过了卖痴呆”，这句诗就说明了，春节最重要的习俗就是，送完穷后，再卖痴呆。
4. 桃符提起“桃符”，也就是现代社会中的“春联”，最有名的诗句还是大政治家、文学家王安石的名篇《元日》，“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。说起来，中国人写“桃符”的历史悠久。唐代佚名诗人就写过有名的《孟蜀桃符诗》：
新年纳馀庆，嘉节号长春。
新年纳馀庆，嘉节号长春
这句“春联”，既喜庆，又不落俗套。写出了人们在新春佳节来临之际，广纳喜庆，而嘉节新年又被称为“春节”，即天下长春之节。
我们再看看，这副“春联”，比之现代人常用的“门迎春夏秋冬福，户纳东西南北财”等，是不是要清新而喜庆得多？
北宋词人晁补之在《失调名》中写道：
残腊初雪霁。梅白飘香蕊。
依前又还是，迎春时候，大家都备。
灶马门神，酒酌酴酥，
桃符尽书吉利。
五更催驱傩，爆竹起。
虚耗都教退。交年换新岁。
长保身荣贵。愿与儿孙、尽老今生，
祝寿遐昌，年年共同守岁。
灶马门神，酒酌酴酥，桃符尽书吉利
“灶马门神，酒酌酴酥，桃符尽书吉利”，过年了，家家户户，灶头要贴灶神；大门上要贴门神；大家都畅饮酴酥酒；在大门两旁，贴上桃符，写尽了天下的吉利语言。
大诗人陆游在《除夜雪二首·其二》中写道：
北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。
半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。
半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符
“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符”，大诗人陆游是有技在手，心中不慌。普通人家，估计早早就准备好了桃符，而不是等到除夜才写。
话说，如果有人家能得到大诗人陆游亲手写的“桃符”，那真是无价之宝了。不但字好，内容更好，而且是名人手迹，不可多得！
5. 五辛盘“五辛盘”，又称为“馈春盘”，是一种时令食品，其基本均以性味属“辛”的菜为主，取其谐音为“新”，寓意新一年的开始。《本草纲目》中说，“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意”。
这个传统也非常悠久，南北朝诗人庾肩吾在《岁尽应令诗》中写道：
岁序已云殚，春心不自安。
聊开柏叶酒，试奠五辛盘。
金箔图神燕，朱泥却鬼丸。
梅花应可折，倩为雪中看。
聊开柏叶酒，试奠五辛盘
“聊开柏叶酒，试奠五辛盘”，这是“春节”守夜前的准备工作，大家打开了盛了“柏叶酒”的酒坛，然后，又摆上五辛盘，为守夜做准备工作。 “梅花应可折，倩为雪中看”，更为喜庆的是，梅花开了，象征了春天的来临。满树的梅花，可以折回来欣赏，请人去雪中看看，折这些回来。
北宋诗人刘摰在《丙子元日三首·其二》中写道：
爆竹惊山鬼，雕幡戴楚冠。
祝延千岁酒，练气五辛盘。
江冷东风外，天回北斗端。
羌城霖雨甚，从此看春寒。
祝延千岁酒，练气五辛盘
“祝延千岁酒，练气五辛盘”，这句诗说出了“屠苏酒”或“椒花酒”的用处，就是用来祝福人们延年益寿，而“五辛盘”则是用来调理人们的气血、驱邪避病。
再往后，人们除了“春节”吃“五辛盘”，“立春”这个节气也吃“五辛盘”。明代诗人徐居正在《立春日。次李玉如韵。兼谢送春菜 其二》中写道：
五辛盘缕细于丝，半亩新蔬隔短篱。
急唤女奴斟柏酒，一春情兴许谁知。
五辛盘缕细于丝，半亩新蔬隔短篱
“五辛盘缕细于丝，半亩新蔬隔短篱”，“五辛盘”里的蔬菜通常会被切成细丝，因此诗人用“缕细于丝”来形容五辛盘的精致。半亩菜园中新鲜蔬菜被短篱笆隔开，显得井然有序，充满了春天的气息。
