一说到南北饮食差异，大家第一个想到的决定是主食方面，南方人向来都是以米为主食，而北方人则以面粉为主食。
这就直接导致了北方人吃面、吃馍，对主食面粉的挑剔程度甚至比米饭还要高许多，因此人们也非常好奇，北方口味是怎样的。
北方的面粉选择十分丰富，不同地方都有意思自家特色的面粉品牌，也让各个地方的面食产生了显著的口感和味道差异。
然而，也有不少南方人曾经去过北方，并且对北方的面食有过深刻体验，因而也对北方面粉品牌有了一部分了解。
有人也好奇，为何北方的面粉有这么多品牌，有哪些品牌的面粉是最好吃、最放心的。
为此，我们来介绍几个吧!
主食面粉。我国地域辽阔，南北文化差异非常大，无论是在经济发展上还是在饮食文化上。
南北饮食文化的显著差异就在于主食，南方人爱吃大米饭，而北方人更偏爱面食。
南方人比较湿润温暖的生活环境，让米饭成为主食，大米不仅易于种植，更能产出更高质量的大米。
而北方那干燥寒冷的气候却适合小麦茁壮成长，因此这些地方的人们将小麦加工成面粉，并以此作为主食。
北方面粉的种类之多仅次于米饭可供选择种类，白的是高筋面粉或者中筋面粉，这些东西通常都出产自河北或者江苏地区，然后再加工成为能够做出更筋道口感的拉面、面条等面食。
并且因为这两个地区出产较多这两种小麦，所以这两个地方的面粉价格会比较便宜，普通老百姓都能买得起。
黑色的是全麦或者粗粒面粉，这种东西不是很常见，但却很受欢迎，因为它的营养成分要远比白色精制面粉高，可谓是更健康的碳水化合物来源。
这种东西比较常见于内蒙古和东北地区，但它也有缺点，那就是口感比较粗糙，而现代人对于美味的追求往往会放弃这种粗粮。
除此之外，还有一种带有麸皮的全麦面粉，它的受欢迎程度更高，因为它不仅具备粗粮的营养，还能提供浓郁的古老粗粮风味，这足以俘获众多消费者的心。
但由于现代人的口味偏好，商业利益使得大多数厂家选择精制面粉，不再生产带有麸皮的全麦，导致这种经典风味逐渐消失在市面上。
全国哪里的面粉最好吃?1.新疆。
新疆最有特色的面食就是拉条子、新疆大盘鸡和羊肉串了，这些面食都少不了新疆产的小麦制作出来的特质多筋面粉。
新疆地域广袤，气候干燥，一年三百六十天几乎天天都是蓝天白云晴空万里，让人神清气爽且心情愉悦。
同时，新疆昼夜温差也非常大，一天又热又冷的温差波动让植物生长缓慢又稳重，因此，正是因为新鲜成熟缓慢且阳光充足，新疆的小麦才能积蓄下精华。
而且新疆所处纬度昂贵也相对较低，这样不仅能保证小麦成熟之后不会容易霉变，更能让小麦在生长过程中产生更多淀粉和蛋白质，让新疆小麦制作出来的面粉更筋道，更容易做出好吃的拉条子!
2.北京。
北京的面粉生产技术可以说在国内数一数二，甚至其产品精致程度不输给国外的一些品牌，不然怎么会有那么多人爱吃北京的小吃呢?
北京这座城市是一座发展渐渐进入国际化的一线城市，随着城市化进程越来越快速，更多先进科技被引进，从而推动北京经济飞速发展的同时，也能享受到先进科技所带来的便利。
因此，北京出产的小麦制作出的面粉工业水平非常高，不仅有选择更多类型的小麦，还有更多加工手法，更可以将这些工艺融入制作各种传统美食里面进行创新。
这样，不仅能够保留各种传统美食型传统美味，更能让其镀上一层新颖化的金光，吸引更多年轻人的眼球!
这样一来，就算是老一辈人爱吃的小吃也能够跟着元气满满地焕发第二春!
3.河北。
河北的小麦品种比较单一，但这并不妨碍它成为小麦强省。
而河北出产的小麦可以说占据价格比较薄弱却质量不错领域，它非常接地气，是价廉物美的代表，更被称为“国豆打杂”小麦。
河北的小麦产业比较容易被忽视，其实在全国小麦之中它的分量不可轻视，这里出产的小麦虽然口感没什么突出优点，却能兼顾各种需求，更适合各种各样的小吃和面食制作，老百姓们都愿意使用这种物美价廉的小麦。
并且河北全境地处大陆气候区，更是四季分明，是农业生产特别适合的小气候条件，自然出产优质小麦也顺理成章了。
可以说河北面的全范围使用当地小麦制作出的美食都是值得百尝不厌，却也值得信赖哦!
4.山西。
山西这个地方大家可能会想起宽油条，但是好吃的东西绝对不止这些哦!
采用山西本地小麦制作出的精白小麦制作出的小吃不仅种类丰富，而且好吃又健康!
山西本地酿造业非常发达，小麦作为酿造原料之一当然会被大量使用，但是剩下来的部分小麦就只能被当做普通粮食来使用，不然简直积压不起!
因此山西当地人用剩下来小麦制作各种小吃已然成了风俗习惯，其制作出来的小吃不仅好吃，而且自然真实，不添加，值得信赖!
由此可见，大江南北实际上都有出好小麦和用这种小麦制作出来美食的一流实力区域，因此我们实在不能偏颇，只能逐一尝试哦!
