作为企业的经营者，不要总想着于“对立面”高高在上，去教育甚至改造消费者，为什么就不能迎合消费者的习惯呢？这不是商业逻辑的范畴，而是最起码的尊重与否。

显然，张小泉总经理在采访视频中，不管是从说话方式、语音语调、指点江山的肢体语言，再到谈话内容上看，他还没有学会如何尊重自己的“衣食父母”。

一边赚着消费者的钱，一边又看不起消费者，既当又立的事情偷偷摸摸就算了，真以为都会惯着你吗？

道歉中他说争议视频并不完全，这应该是庆幸吧，短短几分钟的内容，犯了多少行业大忌呀。

首先，企图“教育”消费者，告诉你用了几十年的刀法是错的，这么主观的判断，放在所有人头上，这不是蠢是自大。

其次，“崇洋媚外”的鼓吹米其林厨师的刀工，且不说米其林的营销成分，你说外国人的刀工比中国人好，这谁能服气。

随后网上出现了很多展示“错误”刀工的视频，直接打脸此言论。

再来看张小泉的断刀令，5年内的断刀都可以换新，听着还真有点江湖气的感觉，可是谁会留着一把断刀呢，还留5年，这是“屠龙刀”吗？

道歉需要的是诚恳，而不是玩玩小心眼，给自己造势，公关危机的首要目标是解决问题，而不是借此营销一把，试图反败为胜。

另一个让人不舒服的地方在于，谁能发出召集令？又在号令谁呢？当然是武林盟主对其门徒了，都这时候了，还在以刀界扛把子的身份示人，这自恋程度也是绝了。

坐等收刀后续，也希望张小泉的领导们考虑一下新经理的人选，人可以对说的话道歉，但是做事的思维方式却是很难改变的，一个从心里看不起消费者的人，道歉多少次都没有用。

其实消费者是很讲道理的，比如对于新兴的陶瓷刀具，因为其明确指出了不能用于砍剁，且刀刃部分应尽量避免碰撞而造成断裂，使用者是能注意到的。

就算出现了崩裂的问题，也往往会把责任归咎于自己操作不当，消费者是很宽容的。

如果张小泉能从工艺和技术角度，正面回应一下断刀问题，我相信网友们还是能理解的。

另一方面，为什么近年来，越来越多的老字号不吃香了呢？从北京黯然退场的狗不理，人人吐槽的全聚德等等。

曾经街头巷尾贴地气的老品牌，如今都摇身一变，成了高大上的代名词，为老百姓服务的宗旨，也变成挣钱为了上市，上市为了挣更多的钱。

狗不理于2015年上市，2020年退市，全聚德2007年上市，近两年处于连续亏损，2021年9月6日，张小泉顶着“刀剪第一股”的名头上市，首日股价38.66元。

去年一年，张小泉营销费用高达1.17亿元，是其研发费用的5倍，不好好地做产品，总想着搞金融市场那一套，消费者怎么会买单？

上市就意味了卷入资本市场，一个做产品的，这方面真的玩不转。

另一方面，老字号的金字招牌，已经不是“金钟罩铁布衫”了，“来一个宰一个，来一对杀一双”的经营理念，在媒体时代无疑于自断经脉，因为“坏事”太容易“传千里”了。

质量不行服务差，如果放在以前，顾客只能自认倒霉，现在人家发个朋友圈或者在点评网站吐槽两句，就成了尽人皆知的事情。

老字号的“信息差”策略，已经被科技顺利逾越了。

难道它们的经营者，不知道口碑对企业的生杀之力吗？也许真的不知道，因为他们长期沉浸在“虚假繁荣”的假象里，媒体的报道，协会的奖项，再顶着百年老店的光环自嗨，时间久了就会忘本。

老字号的意义是亲民，是和人民群众打成一片，高高在上的老字号，未来的路只会越走越窄。

张小泉不是第一个被网友合力吐槽的，也绝不会是最后一个，因为向钱看已经成为了主流，希望更多的老字号能以消费者为本吧。

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