我家都很喜欢吃豆制品，所以家里常备腐竹、豆腐皮、香干这三样。尤其是香干，冰箱里几乎没有断过。它营养高，味道好，最主要是它吃法多，做法也都简单。而且百搭，几乎配什么菜都好吃。

眼下青蒜苗上市了，买上一把，搭配香干一起炒真的太美味了。做法简单快手，作为下班后的快手菜，几分钟就可以端上桌。鲜香四溢，下酒下饭都是一绝。

蒜苗炒香干

【食材】香干、蒜苗、猪肉、干辣椒、大蒜、姜、老抽、生抽、盐

【具体做法】

1，攸县香干切成片，厚薄都可以的。

2，热锅倒油烧热，把香干放进来，大火快炒，炒到表面微焦。加点生抽进来，大火炒到香干上色。然后盛出来~

3，炒锅再加少许油，放入肉片，大火至制肉片变色。

4，放入姜丝、大蒜、干辣椒、少许老抽、生抽，大火炒出香味。

5，接着放入炒过的香干，再放些青蒜苗，然后加盐、味精调味，大火翻炒几下，如果比较干，可以加少许清水进来，大火炒匀这道菜就可以了。

这样炒的香干软嫩咸香，搭配蒜苗的鲜香气，整道菜鲜香四溢，真的很好吃，很开胃。

饭饭小贴士

1，香干先加生抽炒一炒，这样颜色更好看，也更入味。香干表面还有点嚼劲，吃起来也更香。

2，根据自己的喜欢，这里的蒜苗也可以换成韭菜、芹菜、蒜黄、韭黄等等，和这个香干都十分搭。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！