以前孩子小的时候，早餐吃什么都是我来定。即使做好几样，到头来也吃不了几口。随着孩子慢慢长大，有了自己的主意，想吃什么，我就准备什么，现在的早餐反倒好做了。

今天的茶叶蛋和肉丝米粉都是孩子点名要的。昨晚睡前把鸡蛋煮上，再将米粉的准备工作做好，早上十几分钟就完成。做法简单快手，也是真的好吃。

早餐：茶叶蛋&肉丝米粉

【具体做法】

1，茶叶蛋是昨天晚上煮上的。先把鸡蛋表面洗干净，下锅煮熟。再用勺子将鸡蛋壳表面拍裂。

2，将处理好的鸡蛋放到锅里，加入没过鸡蛋的水。然后加入一包茶叶蛋料包和茉莉花（料包拆开倒进来，这样香料更容易煮出香味）。再放入适量盐、老抽、生抽。

3，大火煮开后转中小火再煮几分钟，把香料的味道煮出来。这时候就可以关火了，浸泡一个晚上更入味。

4，第二天早上将鸡蛋再次煮开就可以吃了。

5，这样煮的茶叶蛋咸香入味，真的特别香。一点也不夸张，外面买不到这么好吃的茶叶蛋。

6，米粉也是昨天晚上泡上的，泡过的米粉就会更好煮，节约早上的时间。

7，水开下锅，煮5分钟就非常软了。捞出来再用凉水淘洗一下，这样米粉吃起来更筋道爽滑。

8，炒锅里加少许油，放入肉丝、姜丝、蒜片炒一炒。再加上少许老抽、生抽，大火炒出香味。

9，接着再放入西红柿和木耳丝，大火炒出汤汁。然后加入清水煮开。

10，放入煮熟的米粉大火煮开，然后加盐、味精调味。

11，最后再放点生菜，煮几秒就可以关火了。

早上花十几分钟这个早餐就做好了，一碗米粉，两个茶叶蛋，早餐吃得暖和又饱腹。

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