烙饼一类的做法我分享过太多太多了，但是能让我反复做的，这种多层饼是其一。它可以做成咸的、甜的、各种馅的。不用长时间发面，操作起来更是简单，即使是零基础也可以轻松上手。

前几天给大家推荐了蜜红豆，买过的朋友可以再试试这个蜜豆多层饼。和先前做的蜜豆卷相比，这个蜜豆饼的口感更加更富。吃起来外焦里软，层层香甜，很好吃~

蜜豆多层饼

【食材】面粉、酵母、蜜豆

【具体做法】

1，300克面粉加3克酵母，再加180毫升温水，揉成一个偏软的面团，醒面10分钟。

2，25克面粉加30克热油，搅拌均匀调成油酥。

3，将面团移到揉面垫上，揉光滑后再分成6等份。

4，将小剂子擀成长方形的大面片，放上一勺油酥，再将油酥涂抹均匀。

5，接着在上面撒些蜜红豆。然后从一头叠起来，叠好之后用手按压，把里面的空气压出来。

6，两端都折过来一点，这样里面的油酥和蜜豆就不会漏出来了。

7，两面擀，擀成长方形的饼。盖上保鲜膜，密封醒发20分钟左右。

8，平底锅预热刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。

9，盖上盖子，中小火来烙饼。烙到两面金黄，小饼按压回弹就可以出锅了。

这个饼层次比较多，再加上绵软香甜的蜜豆，吃起来很香很软，口感特别好。强烈推荐大家去做。

这个饼也适合做备餐。擀好之后做成饼胚，然后密封起来放冰箱冷冻，想吃的时候随时烙就可以了。

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