家里有上班族和上学娃，我平时就喜欢做一些备餐。比如各种饼、肉肠、肉排等等，冰箱里就没断过。手里有粮，心里不慌嘛。这样早上不用早起，也可以准时把早餐端上桌。

烙饼和肉肠都分享过很多次了，今天来分享奥尔良味的水嫩鸡排做法。吃起来很香很嫩，筋道又多汁。做个肉夹馍、卷饼啥的真的太合适了。

香煎鸡排

【食材】鸡胸肉、奥尔良腌料、小苏打、玉米淀粉

【具体做法】

1，鸡胸肉700克，清洗干净，再沥干水。

2，把鸡胸肉片开，一个鸡胸肉分3片就好，厚薄均匀点。

3，把鸡胸肉全部片好，放入55克奥尔良腌料、5克小苏打、70克玉米淀粉、180毫升清水、10克食用油。

4，抓拌均匀，使每一片鸡胸肉表面都被汤水包裹着。然后密封放冰箱冷藏，给它腌制一个晚上。

5，腌了一晚，可以看到汤水基本上都被鸡肉吸收了。

6，这个时候就可以把腌好的鸡排分装进袋子里密封，然后放冰箱冷冻。想吃随时煎就可以了。

7，锅里放点油，把鸡排放进来。盖上锅盖，小火来煎。

8，这个鸡排挺薄的，不要煎太长时间，煎到两面金黄就可以了。

这样做的鸡排很香很嫩，吃起来软嫩嫩的，还非常多汁，真的很好吃。

饭饭小贴士

1，腌鸡排用到的小苏打和淀粉，这两样都不能省，这是鸡排软嫩的关键。

2，这样腌过的鸡排非常好熟，小火煎到两面金黄就可以，煎久了肉质会老。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！