面食当中，最简单的应该就是发糕了吧？不需要揉面，把所有的食材放在一起搅一搅，醒发好上锅蒸就可以。

因为简单，也因为味道还不错，所以我也会经常做发糕。这次用山药、苹果、胡萝卜一起蒸的，营养和味道都很好。发面的食物，对于养脾胃也很有好处，正适合春天吃。

山药苹果胡萝卜发糕

【食材】面粉、山药、胡萝卜、苹果、酵母、纯牛奶、鸡蛋、红枣

【具体做法】

1，山药60克、苹果60克、胡萝卜50克，全部切成小块。

2，放入绞肉机中，打入2个鸡蛋，再放入100克纯牛奶。

3，多绞打几下，尽量绞的细腻一些。

4，加入3克酵母，搅拌融化。

5，接着放入280克普通中筋面粉，搅拌均匀，调成比较稠的面糊。

6，密封后放在温暖的地方醒发到2倍大。注意勤看着点，不要发过头，不然有酸味。发好之后搅拌排气，如果发过头就放1克小苏打进来搅拌均匀中和一下酸味。

7，小碗里刷油防粘，把面糊放进来，表面再放些红枣点缀一下。

8，放在蒸锅中，二次醒发15分钟，待面糊体积明显变大就可以蒸了。

9，凉水上锅，水开计时蒸35分钟，关火焖5分钟。按压一下发糕的表面，可以快速回弹内部就熟透了。

这样蒸的发糕既有胡萝卜的香气，还有苹果的甜味。吃起来松软香甜，很好吃。里面还加了山药，对于脾胃也很有好处。都是食材本身的味道，食材丰富，营养满满。

饭饭小贴士

1，不同的山药、苹果、胡萝卜，含水量不同，鸡蛋大小也不同，所以280克的面粉用量只是个参考，实际操作起来需要适当调整。最后看面糊的状态，面糊尽量稠一些。

2，蒸发糕的碗大小不同，蒸的时间也会有差别。我这个小碗直径是12cm，高5.8cm的。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！