一两个人在家吃饭，有时候懒得炒菜。或者早上不想早起，我就会煮米粉、面条、年糕等等。饭菜一锅出，简单又省事。

相比面条，我是更喜欢米粉和年糕。爽滑筋道，QQ弹弹，吃起来很解压的感觉。年糕的吃法比米粉更多，蒸、煮、炒、煎、烤，不一样的做法，不一样的美味。

眼下春冬季节交替，天气还比较冷，煮一锅汤年糕来吃，热乎乎的。有菜有饭，每人一碗，一顿饭就轻松解决了。简单省事，营养美味。

西红柿鸡蛋汤年糕

【食材】水磨年糕、鸡蛋、香菇、青菜、盐、白胡椒粉、生抽

【具体做法】

1，将年糕一条条分开，再切成片，厚薄随意。

2，热锅倒油烧热，鸡蛋搅散倒进来，大火炒熟盛出备用。

3，锅里再加入少许油，放入西红柿和香菇，大火炒出汤汁。

4，加点生抽进来，大火再炒一炒。

5，加入清水，大火煮开后放入年糕、炒熟的鸡蛋，大火煮2~3分钟，将年糕煮到漂浮。

6，最后放入青菜，再加盐、白胡椒粉、味精调味，大火再煮1分钟就可以了。

这样煮的年糕软糯筋道，QQ弹弹。有菜有蛋还有汤，鲜香四溢，热热乎乎，很美味，早餐、晚餐都适合吃。

我家今天的早餐就是这个汤年糕，搭配一块蒸红薯，有咸又甜，吃得很舒服。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！