天气渐渐暖和了，做发面食物也就快了不少。特别是半发面的饼类，早上现做也完全来得及。

今天的早餐我就做了半发面的口袋饼，擀好饼等十分钟左右就可以下锅烙，成品柔软筋道。夹上菜，再来一碗玉米粥，这样的早餐简单好做，营养和味道也都不错。

早餐：口袋饼、午餐肉炒鸡蛋、南瓜玉米粥

【具体做法】

1，先做口袋饼。300克面粉加3克酵母、5克白糖、180克温水，揉成面团。醒面5分钟更好揉面。

2，12克面粉、5克椒盐粉、15克熟油，搅拌均匀调成油酥。

3，将面团揉光滑，分拆成6个小剂子。再将小剂子揉一揉，然后滚圆。

4，擀成包子皮，中间涂抹油酥。

5，像捏包子一样把油酥包裹严实，最后封口的时候把里面的空气挤出来，防止后面擀饼的时候破皮。

6，两面擀，擀成牛舌状。封口这面比较厚，可以多擀几下。6张饼全部擀好后用保鲜膜密封，醒面15分钟。

7，接下来煮粥。贝贝南瓜切块放入锅中，水开煮5分钟左右南瓜就差不多熟了。

8，玉米面粉加凉水调成糊状，倒进锅里大火煮开就可以了。这个粗粮粥，正适合现在这个季节。

9，午餐肉切丁，和胡萝卜丁一起炒一炒。

10，鸡蛋液里加点椒盐粉调味，搅拌均匀后倒进锅里。

11，大火将鸡蛋炒熟就可以了。

12，饼不需要完全醒发，半发面状态就可以下锅烙。锅里和饼的表面都刷油，盖着锅盖烙饼，烙到两面金黄，小饼鼓起来就可以了。

把饼对半切开，一张饼就是两个口袋饼。香香软软的，很好吃。

切点生菜碎，搭配这个午餐肉炒鸡蛋，大大的口袋可以装很多菜。

随着天气越来越暖了，这个饼早上现做也是来得及的。可以多放点酵母，用温水和面，擀成饼后等10分钟就可以烙。半发面的口感，香软筋道，很好吃。

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