前几天分享了一款山药红枣馒头，真的很香很软，很好吃。今天再来分享一款红枣发糕，这个做法就简单多了。不用揉面，全程手不粘面，搅一搅上锅蒸熟就可以，面食小白也可以轻松搞定。

天气渐渐热起来了，做发面食物也越来越快。这个奶香红枣发糕可以安排起来，做法简单，营养又好吃。

奶香红枣发糕

【食材】面粉、红枣、酵母、小苏打

【具体做法】

1，红枣去核，枣肉一共是100克。

2，放进绞肉机里，再加入100克纯牛奶，绞打成红枣碎。

3，倒进盆里，放入300克面粉、3克耐高糖酵母、1克小苏打（可以去面酸味）。搅拌至没有干粉，最后的状态是一个湿软的面团，不是面糊。然后密封，放到温暖的地方醒发到2倍大。

4，面团醒发好了，用筷子搅拌排气。

5，我这里用的是6寸戚风模具，也可以用碗、盆，记得内部要刷油防粘。然后把面团放进来，铲子上抹水防粘，把表面抹平整。

6，表面再放些红枣装饰一下，然后放到蒸锅里，二次醒发15分钟左右就可以蒸了。不要醒发太久，发得太大内部气孔变大，发糕就会比较粗糙。

7，凉水上锅，水开计时蒸35分钟，关火焖3分钟即可。

枣香味混合着奶香味，一出锅就满屋飘香了。又香又软，吃起来甜甜的。好吃，可以放心做。

饭饭小贴士

1，做这个发糕，面糊尽量调得稠一些，这样蒸出来不塌馅，也不会黏牙。

2，红枣的用量可以根据自己的喜欢随意调整。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！