导语:蛋白质是生命的基础,冬季多吃这5道菜,补蛋白强体质,安稳过冬
进入冬季,天寒地冻,一定要加强营养,尤其是要补充蛋白质。因为蛋白质是生命的基础!缺少什么都不能缺少蛋白质。建议大家冬季多吃这5道菜,补蛋白强体质,安稳过冬。快来看看吧,这些菜好吃好做,老少皆宜,换着吃养出好身体。
一、黄豆焖猪蹄
做法:
黄豆清洗干净,加水浸泡一个晚上。猪蹄块洗净,再冷水入锅,加入料酒、姜片、葱段,大火煮开,将浮沫撇掉。
处理干净后,煮两分钟捞出,沥干水分。
另起锅加油,放入冰糖,小火翻炒出焦糖色,再倒入猪蹄翻炒上色,不会炒糖色,可以省掉这步,后面直接加冰糖就行。
接着放入蒜瓣、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒翻炒出香味,再倒入黄豆和少许老抽、生抽。
最后加入热水,煮开后转小火炖煮,一个小时以上,再加盐转大火收汁,就可以出锅了。
二、香菇炖鸡
做法:
鸡腿剁成小块,清洗干净,再冷水入锅,加一勺料酒焯水。处理好后捞出鸡块洗净,沥干水分。
香菇洗净,切成小块。青椒洗净,切成小块。姜片、蒜片、葱段准备好。
锅内加油,烧热后放入鸡块翻炒,再加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒,至冰糖化开。
接着倒入适量热水,大火煮开,再放入香菇,中小火炖煮半个小时。
最后汁水变少了,加入青椒块、盐,转大火翻炒收汁,就可以出锅了。
三、洋葱炒牛肉
做法:
牛肉切成薄片,放进碗中,加水浸泡十分钟,再将血水去掉。然后加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀,再加一勺油搅拌均匀,腌制十五分钟。
洋葱去掉两端和外皮,清洗干净,切成细丝。葱洗净切葱花。
锅内加油,烧热后倒入牛肉片滑炒,至变色盛出。留底油倒入洋葱翻炒出香味,再加入生抽、蚝油翻炒。
最后淋入少许清水,倒入牛肉快炒几下,就可以出锅了,撒上葱花食用。
四、胡萝卜鸡蛋瘦肉汤
做法:
瘦肉冲洗一下,切成薄片,再加水抓一抓,去掉血水,反复几次,这么处理后无腥味。
肉片装进碗中,加入盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块。鸡蛋打进碗中搅散。葱花、姜丝准备好。
锅内加油,烧热后放入姜丝爆锅,再倒入胡萝卜翻炒。接着倒入适量清水,煮到胡萝卜变软,再放入肉片,煮到熟透。
最后淋入蛋液,再加少许盐、鸡精调味,搅拌几下,撒上葱花出锅。
五、糖醋豆腐
做法:
老豆腐冲洗一下,切成小块,形状随意。碗中放入番茄酱、香醋、生抽、白糖、盐、淀粉、清水搅拌均匀,调好糖醋汁。也可以买现成的糖醋汁。
豆腐裹上淀粉,放进锅内煎到金黄色盛出。
锅内倒入糖醋汁,熬煮到浓稠,再倒入豆腐快速翻炒,裹上酱汁,就可以出锅了,撒上熟芝麻点缀。这道菜酸甜开胃,非常好吃,若没吃过赶紧尝尝,保准吃了不后悔。
以上五道菜蛋白质丰富,冬天要常吃,越吃越健康,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。