导语：入冬后，多给家人安排这5道炖菜，暖身强免疫，安稳过冬少生病

冬天一到，冷得人直打哆嗦，稍不注意就会生病，所以大家一定要多穿衣服保暖，还要多吃些热乎的饭菜，让身体保持温暖，增强免疫力。

入冬后，多给家人安排这5道炖菜，暖身强免疫，安稳过冬少生病！快来看看吧，这些炖菜特别适合冬天吃，赶紧照做吧。

一、家常炖鱼

做法：

鱼收拾干净，剁成小块，注意要把黑膜去掉。姜片、葱段、蒜片、辣椒段准备好。

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮翻炒，炒出香味，再加入少许生抽、老抽搅拌均匀。

接着倒入适量清水，再放入盐、鱼块，大火煮开。

最后转小火，炖煮到鱼肉入味，就可以盛出来食用了，非常简单，一看就会做，你快试试。

二、虫草花板栗炖乌鸡汤

做法：

虫草花清洗干净待用。板栗去掉外壳，也可以买现成的板栗仁。党参、黄芪洗净待用。红枣、枸杞洗净。姜片准备好。

乌鸡剁成小块，反复清洗几遍，去掉血水，再冷水入锅，大火煮开，去掉浮沫。

接着将乌鸡放进砂锅内，倒入足量清水，再放入姜片、党参、黄芪、料酒，煮开后转小火，炖半个小时。

最后放入板栗、红枣、虫草花，再继续煮半个小时。煮好后加盐调味，这道汤就做好了。

三、花生米炖猪蹄

做法：

花生米放进碗中，加水浸泡两个小时。猪蹄剁成小块，浸泡半个小时，再洗净放进锅内。

然后加水煮开，将浮沫撇掉，捞出猪蹄待用。

接着将猪蹄放进高压锅，放入姜片、葱段、花椒粒、八角、冰糖、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐搅拌均匀，再适量热水，放入一勺料酒，大火煮开。

最后转小火，压半个小时，再转进普通锅，放入花生米、盐，继续煮二十分钟。

炖好后，转大火收汁，就可以出锅了，好解馋的一道菜，记得多做些，啃起来真过瘾。

四、豆腐泡炖排骨

做法：

排骨剁成小块，清洗两遍，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，排骨捞出待用。

另起锅加油，烧热后放入排骨翻炒，再放入冰糖、八角、香叶、姜片翻炒均匀。

接着加入生抽、老抽翻炒均匀，再倒入适量热水，放入葱段，小火炖煮到排骨变软。

最后将葱段去掉，豆腐泡放进锅内，加盐继续煮一会儿，至豆腐泡入味，再转大火收汁，就可以出锅了。

很下饭的一道菜，豆腐泡吸收了汤汁，变得非常好吃，比排骨都抢手。

五、白菜炖丸子

做法：

白菜清洗干净，切成小块，或者掰成小块。猪肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成泥状。

然后加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。

锅内加油，烧热后放入白菜翻炒，炒两分钟，再倒入适量清水，大火煮开。

接着转小火，挤出丸子放进锅内，煮到浮起来，再加入泡软的粉条，煮两分钟。没有粉条可以放香菇、豆腐泡等菜。

煮好后，就可以出锅了，吃完好暖和，真是不错，太适合冬天了。丸子也可以提前用油炸好存放起来，冬天做炖菜的机会多。

以上五道炖菜都很好吃，赶紧收藏起来吧，每天可以换着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。