阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！

近期，一则"癌症患者不能吃花生，否则会促进肿瘤扩散"的说法在网络上广为流传，引起了不少患者及家属的恐慌。

癌症患者的饮食一直是社会关注的焦点，许多患者在确诊后往往陷入饮食困境：到底什么能吃，什么不能吃？

本文将从专业角度为大家解析癌症患者的饮食问题，特别是关于花生与肿瘤的关系，帮助患者及家属科学合理地安排饮食。

花生真的会促进肿瘤扩散吗？

这一说法主要源于花生中含有较高的脂肪和蛋白质，有人认为这些营养成分会"滋养"肿瘤细胞。目前没有科学证据证明花生会直接促进肿瘤生长或扩散。

相反，花生中含有的白藜芦醇、植物固醇等成分具有一定的抗氧化作用，可能对某些癌症有预防作用。

北京协和医院肿瘤内科李娜教授指出："很多癌症患者因担心饮食问题而过度限制自己的营养摄入，反而导致营养不良，影响治疗效果和生活质量。适量食用花生不会加速肿瘤扩散。"

花生富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质，具有较高的营养价值。适量食用花生有助于维持血脂平衡，降低心血管疾病风险。

为什么会有花生不利于癌症患者的说法？

主要原因有三：

1. 花生可能被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉毒素，这是一种已知的致癌物质

2. 花生热量较高，过量摄入可能导致肥胖，而肥胖是多种癌症的风险因素

3. 某些特定癌症患者，如胰腺癌患者，可能需要限制脂肪摄入

上海交通大学医学院附属瑞金医院肿瘤科张力教授强调："癌症患者完全不必谈'花生'色变，关键在于选择新鲜无霉变的花生，并控制摄入量。"

1. 保证充足的蛋白质摄入

北京肿瘤医院临床营养科王昆教授指出："许多癌症患者因治疗副作用导致食欲下降，加上错误的饮食观念，导致蛋白质摄入不足，肌肉流失，免疫功能下降。"

研究表明，保持足够的蛋白质摄入有助于患者维持体力，增强免疫力，提高治疗耐受性。推荐蛋白质来源：瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、奶制品等。每日蛋白质摄入量建议为体重(kg)×1-1.5g。

2. 合理摄入碳水化合物

《中国肿瘤患者膳食指南(2021版)》建议，碳水化合物应占总热量的50-65%。全谷类、薯类、豆类等复合碳水化合物优于精制糖和白面。

3. 适量摄入脂肪，强调脂肪质量

适量摄入优质脂肪，如橄榄油、坚果类中的不饱和脂肪酸，对维持细胞膜完整性和体内激素平衡有重要作用。但应限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

4. 多食用富含抗氧化物质的食物

新鲜蔬果中富含维生素、矿物质和植物化学物质，具有抗氧化、抗炎作用。每日摄入400-600g蔬菜水果的癌症患者，生活质量和预后明显优于蔬果摄入不足的患者。

1. 霉变食物

霉变的花生、玉米、大米等食物可能含有黄曲霉毒素，是已知的致癌物。天津医科大学肿瘤医院消化肿瘤科陈传真教授提醒："任何人都应避免食用霉变食物，对癌症患者尤其重要。"

2. 腌制、熏制、烧烤类食物

这类食物可能含有亚硝胺、杂环胺等致癌物质。《国际癌症研究机构致癌物清单》将加工肉制品列为1类致癌物。

3. 酒精

大量研究证实，酒精与多种癌症相关，如口腔癌、食道癌、肝癌等。中国抗癌协会发布的《中国癌症幸存者膳食建议》明确建议癌症患者避免饮酒。

4. 过度精细加工食品

高盐、高糖、高脂的加工食品不仅营养价值低，还可能含有对健康不利的添加剂。北京大学肿瘤医院营养门诊主任医师郑洁教授建议："尽量选择天然、少加工的食物，减少包装食品的摄入。"

1. 胃癌患者

胃切除后患者可能出现倾倒综合征，应少食多餐，避免高糖食物。北京友谊医院胃肠外科主任医师杨雪飞建议："餐后不宜立即平卧，进食时避免同时大量饮水。"

2. 结直肠癌患者

中山大学肿瘤防治中心胃肠科主任徐瑞华教授指出："结直肠癌患者应增加膳食纤维摄入，减少红肉摄入，保持大便通畅。"研究显示，每天摄入25-30g膳食纤维有助于预防肠癌复发。

3. 胰腺癌患者

胰腺癌患者常伴有消化酶分泌不足，需要控制脂肪摄入，可能需要补充胰酶制剂。根据消化情况调整饮食结构，必要时在医生指导下使用胰酶补充剂。

4. 肝癌患者

肝功能受损患者需要控制蛋白质摄入，避免过度劳累肝脏。《肝癌患者营养支持专家共识(2022版)》推荐：优先选择植物蛋白和优质动物蛋白，减少加工肉制品摄入。

1. 个体化饮食方案

癌症患者的饮食应个体化，考虑疾病类型、分期、治疗方式和个人状况等因素。建议患者在专业医生或营养师指导下制定饮食计划。

2. 均衡饮食优于偏方

多种研究表明，均衡的饮食模式优于单一食物疗法。中国抗癌协会临床营养专业委员会发布的指南指出："没有单一的'抗癌食品'，保持饮食多样性更为重要。"

3. 避免极端饮食限制

四川大学华西医院肿瘤中心刘云松教授提醒："除医学上必要的饮食控制外，患者应避免极端的饮食限制，如长期素食、生食或断食疗法，这些可能导致营养不良，影响治疗效果。"

关于"花生是否导致肿瘤扩散"的问题，科学证据表明，新鲜无霉变的花生适量食用不会促进肿瘤生长或扩散。

癌症患者饮食应遵循个体化、多样化、均衡化原则，避免盲目听信网络传言导致营养不良。

实用建议：

1. 选择新鲜食材，避免霉变、过度加工的食品

2. 保证充足的蛋白质摄入，增强身体抵抗力

3. 多食用新鲜蔬果，摄取丰富的抗氧化物质

4. 根据自身情况和医生建议制定个性化饮食计划

5. 定期进行营养评估，调整饮食策略

饮食只是癌症综合治疗的辅助手段之一，应与规范的抗肿瘤治疗相结合，不可过分依赖饮食调整而延误治疗。养成健康的生活方式，积极配合医疗团队的治疗方案，是应对癌症最科学的态度。

参考文献

1. 中国抗癌协会临床营养专业委员会. 中国癌症幸存者膳食建议. 中华肿瘤杂志

2. 石汉平, 王昆等. 中国肿瘤患者膳食指南(2021版). 中国肿瘤

3. 张力, 石晶明等. 恶性肿瘤患者营养不良的诊断与治疗专家共识. 中华肿瘤杂志

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。