冬天一到，那风刮起来可真无情啊，一下一下地刮。咱就算把厚棉衣裹得紧紧的，冷风还是能顺着缝往里钻，冻得手脚冰凉凉的，怎么都暖和不过来。

这还不算完，喉咙也跟着捣乱，时不时就像被根羽毛轻轻扫了一下，痒痒的，让人忍不住轻轻ke几下，大冷天的，整个人别提多难受了。

家里人最心疼咱，一看这情况，就想着做点啥好吃的来帮着缓解缓解。这不，妈妈决定做个香油煎鸡蛋。这道菜，打一开始准备食材，就能瞧出它不一般。

咱走进厨房，先把平底锅拿出来，稳稳地放在灶台上，接着“咔嚓”一声拧开打火开关，火苗“嗖”地一下蹿起来，开始预热锅子。

然后找出香油瓶子，轻轻晃一晃，好家伙，那股子浓浓的香味一下子就散开了，闻着就让人觉得暖和了几分。锅热得差不多的时候，往里面倒上一点香油，立马就听见“滋滋”的声音，香油在锅底活蹦乱跳的，不一会儿就热乎起来了。

香油的味道跟猪油不一样，猪油用来炒菜很香，香油用来煎蛋也是很香，但是香味各异，不过都挺不错的，我都很喜欢。

再拿起个鸡蛋，在锅沿上轻轻磕一下，鸡蛋裂开个小口子，黄澄澄的蛋液裹着红通通的蛋黄，“哗啦”一声，顺顺溜溜地流到锅里。

这蛋液一碰到热锅，蛋白那部分眨眼间就凝固了，边上还泛起一层金黄金黄的边，可好看了，就跟给鸡蛋镶了道亮闪闪的金边似的。

到了最关键的一步，拿个小勺舀出一小勺白糖，均匀地撒在鸡蛋上，记住了哈，这道菜就讲究个放糖不放盐。白糖一撒上去，随着锅里的热气，慢慢就融化了，渗到鸡蛋和香油里头，融为一体。

没多大一会儿，热气腾腾的香油煎鸡蛋就出锅装盘啦。瞧，金黄的鸡蛋舒舒服服地躺在盘子里，上头的糖粒若隐若现的，一闪一闪发着微光，那香味直往鼻子里冲，馋得人肚子里的咕噜声都响起来了。

赶紧用筷子夹起一块放进嘴里，嚯，鸡蛋又嫩又滑，香油醇厚浓香，白糖清甜可口，这三种味道一混合，那叫一个绝。暖意从舌尖“嗖”地一下传遍全身，喉咙那儿的痒痒感觉，好像也被这美味给慢慢赶跑了，人一下子就精神多了。

在这大冷天里，就这么一道简简单单的香油煎鸡蛋，做法特别，味道又好，既让咱身上的不舒服减轻了，又让心里暖乎乎的，真真切切感受到了家的温暖，还有生活里那些让人开心的小滋味。这寒冬，也因为这道菜，多了一抹让人忘不了的温馨。