今天就是腊月初一了，时间过得好快啊，有时候回想起来，一月份的事情好像就在昨天。日子一天天就这么过去了，我们似乎每天都感觉很忙碌，一年到头也不知道忙啥。

腊月初一，其实在日常生活中，很多人会把初一当做新的开始，这样也能在潜移默化中激励自己。在我们闽南，初一十五也是重要的日子。

“咬灾”是腊月初一的重要民俗，这五样美食少不了，寓意吉祥迎接新的一年。

爆米花是一种玉米粒炒制出来的，色泽金黄，炒制出来的玉米粒就像一朵花一样，寓意“金豆开花”寓意生活就是能够像花儿一样灿烂。

日常生活中常见的豆子有黑豆、黄豆和红豆。豆子有着丰富的营养物质，也是生活中重要的谷物，吃炒豆子寓意五谷丰登，这是我们家人最真切的期盼，因为只有吃好，生活才会更好。

我们都见过向日葵，一朵向日葵有很多的瓜子，瓜子炒香，加入喜欢的口味，吃起来清脆，越吃越想吃，越吃越香。瓜子也有美好的寓意，寓意多子多福。

苹果寓意平平安安”，寓意美好，也是希望生活能平平安安，开开心心的。

花生花生，好事花生，有着美好的寓意，希望新的一年有好事发生。

这五样美食真的很不错，寓意也很美好。

腊月初一可是个有讲究的日子，有不少美味特别适合这天煮来吃。首推腊八粥，各种杂粮、豆类、干果汇聚一锅，像大米、小米、红豆、绿豆、红枣、桂圆等，小火慢熬，煮出的粥香甜浓稠，寓意着丰收吉祥，为新年讨个好彩头。

还有煮饺子，一家人围坐包上各种馅料的饺子，猪肉大葱馅香气四溢，韭菜鸡蛋馅清新爽口，煮得胖乎乎浮上水面，形似元宝，意味着招财进宝，新的一年财源广进。

另外，煮上一锅软糯的糯米饭也很不错，加入腊肉、腊肠、香菇、虾米等食材一起蒸煮，出锅时香气扑鼻，吃起来油润满足，既暖身又有“年”味，象征着生活富足、和和美美，为腊月开篇增添浓浓烟火气。

腊月初一这一天啊，煮上一锅腊八粥，热气腾腾、香甜得很；一家人动手包包饺子，啥馅的都行，包出的饺子就跟小元宝似的；再蒸上软糯可口的糯米饭，那香味能飘老远。

这些再配上“咬灾”用的爆米花、炒豆子、炒花生、炒瓜子还有苹果，这年味儿立马就有了，吉祥如意的感觉也跟着来了，对新一年的盼头都在里头了。

到时候一家人围一块儿，边吃边唠嗑，把过去一年的累啊、烦啊全扔一边儿去，开开心心迎新年。别磨蹭了，照着这单子赶紧准备起来，保准让腊月初一过得红红火火、福气缠身！