高中生们正处于学业繁重、用脑频繁的阶段，在寒冷的冬日，为他们准备营养丰富的美食，既能补脑益智，又能增强体质，助力他们在学习的道路上勇往直前。以下为您介绍八道适合高中生在寒冬食用的菜肴及详细做法：
椰子鸡汤
准备食材:鸡肉，椰子，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、将鸡肉和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
3、时间到，再放入椰子肉、椰子水、红枣，继续炖煮二十分钟。
4、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
青瓜炒鸡蛋
准备食材: 青瓜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、把三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切薄片，然后把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜煸炒。
3、接着适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至青瓜断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
孜然牛肉
准备食材: 牛肉、洋葱、姜丝、黑胡椒粉、孜然粉、熟芝麻、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入牛肉一起翻炒，再加入蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
辣子炒猪肉片
材料：
猪里脊一块、青椒几个、蒜几瓣、生抽老抽啥的、胡椒粉蚝油啥的、再来点老干妈，别忘了淀粉哦。
做法：
1、猪肉切片放碗里，加点生抽老抽、胡椒粉、淀粉啥的，抓匀了，再放点油锁住水分，腌个十分钟。
2、锅里倒点油，油热了下肉片，炒熟捞出来备用。
3、锅里留点油，炒香蒜末，放青椒翻炒几下，倒入肉片，再加点生抽、蚝油、老干妈，炒匀出锅！
香菇炒油菜
准备食材:鲜香菇，油菜，蒜末。
做法步骤:
1、鲜香菇放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净，切成薄片。油菜清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
辣椒炒鸡腿
准备食材:鸡腿，小米辣，青线椒，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，沥干水分剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡腿捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿煎一下，煎至表面金黄，放入姜末和蒜末炒出香味，再放入生抽、蚝油、老抽和白糖，翻炒均匀至入味。
3、接着倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮三分钟左右。
4、鸡腿焖煮熟了之后，开大火翻炒收汁，撒上青红椒，翻炒至断生即可出锅装盘开吃。
洋葱炒鸡肉
准备食材:鸡肉，洋葱，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入食盐、蚝油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。洋葱清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒片刻，炒干水分炒出香味，再放入姜丝和葱白炒出香味，然后淋入料酒，倒入洋葱翻炒均匀变软。
3、洋葱鸡肉炒熟后，加入生抽、葱段，快速翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
番茄豆腐羹
食材准备：番茄 1 个、豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、盐、淀粉、葱花适量
做法：
1. 番茄洗净去皮切块，豆腐切成小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入番茄块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 放入豆腐块继续煮 3 分钟。
5. 调制水淀粉，缓缓倒入锅中，搅拌均匀。
6. 倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，加入盐调味，撒上葱花即可。
以上八道菜做法简单，营养丰富，适合高中生在寒冬食用。让孩子们在享受美食的同时，补充营养，保持健康，以更好的状态投入到学习中去。
