材料准备
1. 杏鲍菇：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 淀粉：4勺
4. 椒盐：适量
5. 辣椒粉：半勺
制作步骤
步骤 1: 准备杏鲍菇
1. 切条：
将杏鲍菇切成条状备用。
步骤 2: 调制裹粉
1. 打蛋液：
在碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 混合调料：
加入4勺淀粉、适量椒盐和半勺辣椒粉，搅拌均匀。
步骤 3: 裹粉
1. 裹粉：
将切好的杏鲍菇条放入调好的裹粉中，均匀裹上一层粉。
步骤 4: 炸制
1. 炸制：
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约180度）。
将裹好粉的杏鲍菇条放入油锅中，炸2-3分钟至表面金黄酥脆。
捞出沥干油分。
步骤 5: 复炸
1. 复炸：
再次将杏鲍菇条放入油锅中，炸至两面金黄酥脆即可捞出。
