又是一年春糖到。一直以来被称为“中国酒业风向标”的全国糖酒会，让成都再次成为白酒行业的焦点。

今年恰逢糖酒会70周年，成都创新升级“春糖”为“春糖季”，将原本三日展会延长成为期一个月的2025春糖季系列活动，全域、全时、全面打造春日消费嘉年华。从“消费嘉年华”形式来看，曾经“主攻”B端的糖酒会，正在面向更多C端消费者。

春糖想变得越来越热闹，但对于处于深度调整期的中国白酒行业而言，春糖正在降温。

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这个春糖有点冷

其实早在春糖开始之前，看冷的声音就不断出现。

以往的每年糖酒会，尤其春季糖酒会都会吸引大量天南地北的从业者，举办地成都的热门商圈酒店往往一房难求，场馆及酒店展附近人头攒动。

但今年糖酒会期间，除了锦江宾馆、岷山饭店等热门酒店外，其他酒店仍然有不少房型的房间可预订，整体价格上未较平时有太大涨幅。

今年糖酒会酒店展的展位行情整体也较往年淡一些，部分核心展位的价格从去年的几十万元降至几万元。

今年的酒店展参展商相比去年减少不少。锦江宾馆、大成宾馆等凭借核心位置的优势，保留了一定规模，但大都集中在一楼，二楼展位基本未招满，人气也不高。祥宇宾馆甚至整层空置，世外桃源酒店门可罗雀。

而且今年酒店展的大品牌也明显减少，茅台在老地方望江宾馆，环球中心洲际天堂酒店有洋河和汾酒，城市名人酒店最大品牌是云门酒业，大成酒店会议中心是古井贡酒，岷山饭店有西凤与伊力特，世外桃源酒店有今世缘，而五粮液、金种子酒等品牌选择“缺席”酒店展。

在和一位媒体同行交流时，他描述之前参加春糖的感受是被推着走，但现在酒店展人气大不如前，参展的比看展的还要多。原因在于，白酒行业经历两年深度调整，渠道库存积压严重，经销商优先清理库存而非拓展新市场。很多大的经销商来春糖，基本也不是为了选品，而是为了把握行业趋势。

对于今年春糖，国泰君安证券研报称，春糖酒店展可总结为“降温”“理性”，当前需求环境下品牌方、渠道方信心不足，布展、参展情况均较2024年春糖降温，预计参展人数同比减少。

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酒企之变：从B端招商到C端消费者运营

与春糖降温呼应的，是酒企们的重心转移。

“存量竞争阶段，核心命题已从‘企业主导’转向‘消费者定义价值’。在理性消费新时代，我们必将全面追求品质品牌和服务，才能抓住新的机遇。”中国酒业协会理事长宋书玉在春糖期间发声，“白酒企业需要从酿造者蜕变为生活方式的创意者。”

今年春糖上，包括五粮液、泸州老窖等头部酒企都没有开设以招商为核心功能的酒店展，泸州老窖已是第二年取消酒店展。

取而代之的是，泸州老窖在城市核心区域湿地公园举办“窖主节”，以游园会的形式，引入演唱会、茶馆等元素，向消费者和经销商提供文化、精神、运动等方面的互动体验。同期，古井贡酒打造了多场音乐嘉年华活动，以互动形式增强品牌粘性。

对于名酒而言，春糖已不是招商主战场，而是面向C端的一次集中展示。这种从渠道扩张转向消费者体验的重心转移，反映出行业对“用户价值”的深度挖掘。

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新消费趋势：理性回归与健康化浪潮

每年的春糖，都是一个观察白酒消费趋势的绝佳窗口。

在春糖会上，各香型白酒表现各异，呈现出新的竞争格局。

“酱酒热”退烧已成行业共识。有机构调研显示，茅台镇70%的中小酒企陷入停产、减产潮，原酒价格跌至30元/斤以下。今年春糖期间，成都世外桃源酒店展区的变迁成为市场风向的生动注脚，这座过去两年酱酒企业扎堆设展的酒店，2025年打破品类界限，清香、浓香、黄酒等多品牌厂商共同入驻。

占据市场主流的浓香依然是春糖的主角。五粮液、泸州老窖虽然取消了酒店展，但在会展除了展示经典产品之外，还通过创新活动与年轻消费者互动五粮液携手春糖组委会举办“潮饮节”，泸州老窖则是举行规模空前的“窖主节”。洋河以新品发布和年份酒论坛“大众+高端”双线出击。跨过25亿目标的汤沟酒业，也在用鸡尾酒和“魔童闹春糖”的创新现场打造个性化、时尚化的消费体验。这些名酒的表现，带动了整个浓香板块的热度。

清香型白酒在“汾老大”山西汾酒的引领下，发展势头强劲。此次春糖，山西各级政府也高度重视，组团参与春糖，并举办各类展示论坛活动，制造不小声量。

新趋势也在显现。从今年春糖上酒企们的动作来看，大众消费和健康酒饮成为主要趋势之一。

全国和区域白酒头部品牌今年春糖都没有推出高价的标杆性产品，转而在大众消费端开始发力。

洋河股份同时公布了两款大众消费产品，包括核心大单品海之蓝升级到第七代和洋河高线光瓶酒，瞄准300元以下大众消费价格带。近年来，头部酒企越来越重视大众消费赛道，包括古井贡酒、山西汾酒、西凤、全兴等都在加大100元到300元段的布局和投入。

消费理性化与健康需求推动品类创新，养生酒成为糖酒会新宠。过去酱酒扎堆的展位如今被苦荞酒、果酒等养生品类取代，部分企业甚至跨界推出“咖啡黄酒”“五粮气泡酒”。泸州老窖“窖系列”、茅台低度果味气泡酒等新品频出，瞄准年轻群体对微醺、低糖的偏好。这种转变不仅反映饮酒场景从商务向悦己的迁移，更预示着酒业从“量”到“质”的升级。

结语：

回到春糖本身。

它曾经是白酒行业最重要的交易场。但现在首先是线上渠道冲击与信息透明化，其次是处于深度调整期的白酒行业面临行业供需失衡与库存压力，头部酒企全国渠道网络也已趋稳定，行业调整、技术变革、消费变迁共同作用弱化了糖酒会的交易功能。

但糖酒会作为中国酒类行业的风向标，依旧是行业沟通交流的重要平台。与此同时，糖酒会正从专业性展会向城市嘉年华转型，从交易平台演变为品牌展示与消费者互动平台。

所以，春糖才会创新升级“春糖”为“春糖季”。今年的春糖季将三日展会延长成为期一个月的2025春糖季系列活动，全域、全时、全面打造春日消费嘉年华，将B端交易、C端消费融为一体。

所以展会首次设置“人工智能设备专区”，配套活动如“ROCKCANDY音乐节”“春糖生活季”瞄准年轻群体，推动展会从B端向C端延伸，营造更多的沉浸式体验吸引消费者。

春糖正在向“品牌价值输出+消费者体验+行业生态共建”方向演化，它的对手不是行业，而是时代。