来源：美食探索家

糖炒栗子，我想大家都有吃过，在很多小区门口，学校门口，各个美食街上都会有着这样的小吃，在河北就有一位大叔就一直做着卖板栗的生意。

大叔说他手中的板栗，都是从迁西进的新鲜货，进货的成本价大概在10元左右。炒熟了卖18元一斤，一斤的利润大概就是在8元左右。

大叔卖的糖炒栗子个头并不大，但是都很均匀，每天推着一辆小车在不同的地点卖。大叔说他已经卖了好些年了，总结出了一个套路：中午到学校门口卖，到了傍晚就到夜市上卖。

大叔卖的糖炒栗子非常好吃，吃过的顾客都表示意犹未尽。很多熟客家长在下班时见着了都会买上一斤半斤带回家，不管是当下酒菜还是零食吃都非常的过瘾。

大叔说他的糖炒栗子之所以好吃，一是因为他的栗子都是从迁西进的正宗货，而且都是农户当天采的新鲜货。二是因为他用的特殊沙子，炒栗子时用的沙子非常重要，不同沙子炒出来的口感都会有些不同，他使用的沙子是用的特别好的，买一斤这样的沙子往往都要3元一斤。不过因为可以重复使用，所以成本也不会太高。

大叔做人也非常实在，每次顾客来买都会多给几毛的量，从来都不会缺斤少两。