大家好，我是你们的老朋友阿玉。每天与大家分享美食，真是一件十分愉快的事情。大家都知道那句老话：”民以食为天“确实，食物对于我们每个人来说都有着非凡的意义。它不仅仅是满足我们生存的必需，更是连接我们情感、记忆和文化的纽带。

天冷了，苹果别生着吃了，教你做苹果味的发糕，香甜松软，吃了一次就忘不掉，太好吃了。另外，文章中详细讲解了蒸发糕蓬松宣软，不粘牙不塌陷的技巧，保证你能一次成功。

食材：鸡蛋 苹果 酵母  白糖  中筋面粉 葡萄干 红枣

制作方法：

苹果切成块。切好收入榨汁机里面，加入100克的凉白开，按果蔬键打成细腻的糊状，打好后倒入碗里，不喜欢吃果肉的可以过滤一下，只用果汁。

打入一颗鸡蛋，加入三克酵母，根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀之后再分次加入400克的中筋面粉，边倒边搅拌。蒸发膏想要蓬松宣软不粘牙，和面这一步很重要，面糊不能调稀了，否则做出来的成品里面就容易发粘。不同牌子的面粉吸水量会有所不同，上下有20克的面粉加减，最后调成偏干一点的状态就可以了。盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。

发好的面里满满的都是蜂窝组织，说明这个面已经发酵好了。加入一把洗干净的葡萄干，增加口味，搅拌几下，顺便排一排里面的空气。

接着准备一个模具，把底部和周围都刷一层薄油，这样能更容易脱膜。接着把面糊放入碗里，面糊不要放的太多，碗的1/2处就可以用勺子沾点油，把面糊整理平整一些，然后放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子，二次醒发20分钟左右。

如果你想缩短醒发的时间，可以把锅里的水加热到微热的状态，水温一定不要太高，不然醒发不起来。时间到了以后，能看到面糊体积明显变大了许多，在表面摆上一些红枣点缀一下，好看又好吃。

开大火，水开后转中火蒸30分钟。时间到了，先关火焖五分钟后打开盖子防止塌陷，等不烫手了，沿着边缘轻轻的掰几下就可以轻松脱模了。

7、把它切开看看，里面的组织特别的蓬松有弹性，一点也不会发粘，咬一口浓浓的苹果清香和果干香甜的味道，非常的好吃。做法也是非常的简单，全程手不沾面，就算是新手也能成功。喜欢就收藏起来试试吧