在这个寒冷的冬天里，我们总会寻找各种方法来与寒冷抗衡。除了穿上厚厚的棉衣和羽绒服，我们还可以借助一些温暖的食物来为身体注入能量和温度。今天，我要为你分享一道冬日里的温暖守护者——山药的新吃法。它不仅香甜可口，更能暖心又暖胃，让你在冬日里感受到如春般的温暖。

一、山药的营养价值

山药是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、改善便秘。在冬天食用山药，不仅可以提供身体所需的营养，还有助于提高身体免疫力，抵抗寒冷。

山药的新吃法

食材：山药 红糖 红枣 枸杞 酒糟

制作步骤：

第一步：先把山药去皮，再用山药把刀切成段，水开计时，上锅蒸20分钟

第二步：蒸好的山药趁热加一大勺糯米粉，然后像我这样揉成光滑不粘手的面团，取一小块剂子搓成小球球，水开一次下入丸子。

第三步：煮制丸子浮起后，加一勺酒糟、一勺红糖、少许红枣，一把枸杞，然后再煮两分钟即可开吃。冬天的山药你就像我这样做，Q弹软糯，特别好吃。

山药肉丸汤

食材：山药 梅花肉 裙带菜 葱姜蒜

步骤：

首先准备一块猪瘦肉，把剁成肉末，切好后放入大一点的碗里。再准备一根山药，削去皮后，用刀背把它敲碎。敲碎后再放入肉末里

调味：放入一些葱花、一小勺盐、鸡精，适量的胡椒粉。再来一大勺地瓜粉，用手充分的抓拌均匀。再准备一包裙带菜，倒入清水里泡发，没有裙带菜的可以用紫菜。

砂锅里倒入少许油，油热放入葱蒜煸炒，中火炒出它们的香味，再把裙带菜清洗干净，挤干水分，放入锅里稍微的炒一下，炒出裙带菜的香味。再倒入一大碗温水，大火把它煮开

用手的虎口挤出丸子，水开后放入丸子，挤入后先别急着去翻动它，把它煮至定型，煮至定型后，用勺子轻轻的翻动一下，防止粘连在一起。

水开煮至丸子浮起，再放入枸杞，再搅拌一下，使它受热均匀，把丸子煮至浮起，差不多再煮三到四分钟，煮熟后放入葱花、一小勺盐、鸡精，适量的胡椒粉即可出锅。