11月7日将迎来二十四节气之第十九个节气立冬,也是冬季的第一个节气,立冬的到来代表着冬季的开始,为冬三月之始,此时节,黄花带露,细雨生寒,残枝枯树,红叶满阶,秋意虽未尽消,寒风凛然而至。
自古就有“立冬补冬,不补嘴空”的说法,进入冬天需要进补,才能有足够的能理来抵御寒冷的冬天,但不能盲目进补,要根据自身体质选择清补、温补或小补,用以滋阴益气,立冬补冬,不补嘴空,11月7日立冬,记得吃3样喝2样,安稳入冬!
吃3样:
1、羊肉
羊肉在冬季是极好的温补食材,可为人体提供充足的氨基酸来源,促进自身蛋白质的合成,增强免疫力,促进血液循环,能够增强身体的抗寒能力。
羊肉汤【材料】:萝卜1根,羊肉800克,盐适量,白胡椒粉,姜,白芷,葱白,料酒,香菜
【做法】:1、准备好材料,羊肉洗净,切小块,冷水入锅,加料酒和葱白焯水后捞出用热水洗净,萝卜去皮滚刀切块。
2、把处理好的羊肉放入锅中,加入白芷,葱白,姜片,适量热水,大火煮开转小火煮30分钟,放入萝卜继续煮至羊肉酥烂,加盐调味后撒入白胡椒粉,出锅放上些香菜即可。
2、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜具有消食、化痰、顺气等功效,非常适合冬季食用,可以帮助身体排出寒气。
干贝香菇炖萝卜【材料】:萝卜1个,干贝15克,香菇20克,生抽2勺,蚝油2勺,冰糖适量,油适量,老姜1小块,香葱适量,水淀粉少许
【做法】:1、准备好材料,先把干贝用少许料酒加温水,泡发,干香菇用温水泡发,泡发后的干贝撕成条,香菇切成粗丝,萝卜洗净后去皮,切成厚片,
2、砂锅中倒入少许油,放入姜丝,葱白煸炒出香味后,放入香茹丝,干贝丝,一起煸炒后加入1小勺盐,2勺生抽,2勺蚝油炒匀后再加入适量冰糖,加入足量热水,把处理好的萝卜片放入砂锅中,大火煮开后转中小火焖煮30分左右至萝卜酥烂入味,加少许水淀粉勾薄芡就可以关火,熄火前撒上些香葱就可以了。
3、黑木耳
黑木耳富含铁质和多种微量元素,有助于补血和增强免疫力。在冬季,适量食用黑木耳可以增强体质,预防感冒等疾病。
黑木耳炒肉片【材料】:猪里脊1条,黑木耳20克,青椒1个,胡萝卜半个,盐适量,生抽1勺,鱼露1小勺,料酒适量,生粉少许,油适量,老姜适量。
【做法】:1、准备好材料,猪里脊洗干净后切成薄片,加料酒,生抽,鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟,胡萝卜去皮洗净切片,青椒去籽切片,黑木耳泡发后洗净撕成小朵,放开水中焯水后捞出沥干水分。
2、锅中热油,放入姜片煸出香味,放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出备用。
3、锅中再倒入适量油,放入青椒煸炒后依次放入黑木耳,胡萝卜翻炒均匀,放入肉片一起炒匀,加适量盐调味,淋少许水煮开即可。
喝2样:
1、金桔雪梨汤
金桔和雪梨都具有润肺止咳的功效,特别适合冬季因空气干燥或感冒等原因引起的咳嗽症状,金桔和雪梨中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫力,预防感冒和其他疾病。
【材料】:金桔10个,雪梨1个,红枣8个,枸杞几粒,冰糖适量
【做法】:1、准备好材料,红枣用清水洗净,再用温水泡30分钟,金桔用盐把表面搓洗后再用清水冲洗干净,然后用刀在表面十字划刀,雪梨洗净去皮后切成小块。
2、把处理好的食材放入炖盅内,加入没过食材的清水,放入炖锅,用速蒸模式炖20分钟。
3、加入准备好的红枣和枸杞,盖上锅盖再炖2分钟等冰糖融化就可以了
2、红枣枸杞茶
红枣和枸杞都是极佳的滋补食材,具有养血安神、滋补肝肾等功效。将它们泡成茶饮用,不仅可以暖身驱寒,还能滋补身体。
【材料】:红枣20颗,枸杞1把,红糖或者冰糖适量
【做法】:1、准备好材料,红枣洗净去核切片,枸杞用清水冲洗干净。
2、把处理好的食材放入养生壶中,加入400毫升水,糖的量可根据个人口味添加,选择花茶模式,等程序结束即可。
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