立冬后天气寒冷干燥,这时候人体的调节能力减弱,稍不留意就会出现感冒、咳嗽、上火等症状,所以要想适应冬季的气候变化,在饮食上要适当调整。在滋补的同时多吃点可以润肺去燥的食物,增强抵抗力,立冬后,天气寒冷干燥,多吃4种碱性菜,润燥驱寒,舒服过冬,一起来了解下。
1、小白菜
小白菜富含维生素C、叶酸、钾元素以及硫化物和黄酮类化合物等营养物质,具有补充维生素、保护心脏、改善消化功能和增强免疫力的作用。
清炒小白菜【材料】:小白菜500克,大蒜2瓣,干红椒1个,盐适量,油适量
【做法】:1、小白菜买回来后择去老叶,去掉根部,清洗干净,放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分,切成小段,切的时候把菜叶和菜梗分开。
2、锅中热油,放入大蒜和干红椒,煸炒出香味,先放入小白菜的菜梗,翻炒至变软,再放入菜叶一起翻炒均匀,加适量盐调味,淋入少许水煮开即可。
2、西红柿
西红柿富含维生素,蛋白质,纤维素、钙、镁等微量元素,西红柿中丰富的维生素C,具有美容护肤、抗衰老的作用。
西红柿玉子豆腐汤【材料】:西红柿1个,玉子豆腐3条,轻盐酱油1勺,盐少许,油少许
【做法】:1、准备好材料,西红柿清洗干净,去掉蒂部切成小块,玉子豆腐从中间切开挤出,再切成薄块。
2、锅中热油,放入切好的西红柿,翻炒均匀至西红柿起沙,加入适量开水,煮开后加入少许盐,1勺轻盐酱油调味。
3、煮开后把切好的玉子豆腐一起放入锅中,再次煮开就可以了,出锅前撒上些葱花即可。
3、菠菜
菠菜富含钙、铁等矿物质、维生素C、维生素A、维生素K以及叶酸等营养物质,具有养肝明目、健脑益智、降低心血管疾病发生风险等作用。
菠菜豆皮拌金针菇【材料】:菠菜250克,豆皮1张,金针菇1把,生抽2勺,蚝油1勺,醋2勺,糖1勺,白芝麻1勺,小米椒1个,蒜末1勺,油适量
【做法】:1、准备好材料,菠菜去掉根部和外面的老叶洗净切段,金针菇去掉根部洗净切小段,豆皮海氏净切丝备用。
2、锅中倒水,煮开后放入豆皮丝焯下水后捞出,再把菠菜放入锅中焯下水后捞出,最后把金针菇也焯下水捞出。
3、准备好一碗料汁,碗中放入蒜末,白芝麻,小米椒,淋入热油,再加入2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺糖搅拌均匀。
4、把处理好的菠菜,金针菇,豆皮放入碗中,倒入料汁,充分拌匀即可。
4、胡萝卜
胡萝卜富含植物纤维、维生素A、维生素C等多种营养物质,具有润肠通便、益肝明目、增强免疫力、抗氧化等作用。
胡萝卜养生汤【材料】:胡萝卜1根,土豆1个,玉米1根,番茄1个,盐适量,油少许
【做法】:准备好材料,胡萝卜去皮洗净,滚刀切块,土豆去皮洗净,切小块,玉米洗净,剁成小段,番茄去皮切小块。
2、锅中热油,放入番茄煸炒出沙,放入胡萝卜土豆和玉米一起翻炒均匀,倒入没过食材的热水,大火煮开转中小火煮至土豆绵软,加适量盐调下味,再次煮开即可。
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