11月7日，我们将迎来冬天的第一个节气，立冬，这一节气的到来，也正式宣告秋天的结束，冬天拉开了帷幕，至此，天气将开启寒冷模式，空气也越来越干燥。

立冬之后的寒冷和干燥会给我们的身体带来很多挑战，因此，为了健康安稳地度过冬天，正确的饮食选择十分重要，我们要保持饮食的多样化，合理搭配各种食材，以全面补充身体所需的营养，一养心，二去燥，三润肺，入冬多吃这3样，增强抵抗力，安稳过冬，一起来了解下。

1、莲子

莲子是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有养心安神、健脾止泻、补肾固精的作用，对于冬季养心特别有益。

【材料】：莲子40克，银耳半朵，百合1个，红糖，桂花

【做法】：1、准备好材料，银耳提前泡发，冲洗干净，撕成小朵，百合去掉外面的老叶和根部，把叶片掰开，清洗干净，莲子也提前浸泡好。

2、把银耳和莲子一起放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至银耳出胶，加入百合一起煮熟后加入适量红糖，等红糖融化，撒上桂花，即可。

2、百合

百合含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉以及多种维生素和矿物质，具有养阴润肺、清心安神的作用，它对于冬季润燥、润肺特别有帮助。

百合炒胡萝卜

【材料】：百合2个，胡萝卜半根，盐适量，糖少许，水淀粉少许

【做法】：1、储备好材料，百合去掉外面的老叶，把叶片掰散，用清水冲洗干净。

2、锅中倒水，煮开后先放入胡萝卜焯水1分钟捞出，再放入百合，焯水30秒捞出。

3、锅中热油，放入百合和胡萝卜，快速翻炒均匀，加少许盐和糖，翻炒均匀，淋入少许水淀粉快速翻炒均匀即可出锅。

3、梨

梨是冬季常见的水果，含有丰富的水分、糖分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有生津润燥、清热化痰的作用，它对于冬季润燥特别有效。

【材料】：雪梨3个，银耳30克，话梅3颗，枸杞5克，冰糖30克

【做法】：1、准备好材料，银耳提前泡发，用手撕成小块，雪梨用淡盐水浸泡一会再搓洗干净，用清水冲洗后去掉梨核，梨皮不要去掉梨肉切小块。

2、把梨肉，梨皮，银耳，冰糖，话梅一起入锅中，加入1.5升开水，煮开后团转小火继续煮30分钟，煮好后过滤掉渣即可饮用。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！