最近市场上出现许多板栗南瓜，物美又价廉，用来做菜正是好时机。

印象中南瓜很难处理吗？其实只要掌握好几个诀窍，就能透过煎、煮、炒、炸、蒸、烤、微波炉、气炸锅、煲粥等方式，做出好吃的板栗南瓜料理！

板栗南瓜，皮薄、果肉香甜松软，只要简单清蒸，味道就非常的迷人，口感细致、甜美的香气在口中化开，超级可口，简单即美味。

食材：

板栗南瓜300克；鸡蛋3颗；水半碗；盐巴一小匙；色拉油一点点。

做法：

1.鸡蛋打进盘子，加半碗水搅拌均匀。

2.板栗南瓜切小块，放进装蛋液的盘子，铺平均，放一点色拉油，盐巴。

3.盘子放入烧开后的蒸锅里，蒸10分钟，即可出锅。

小tips：

1.以上食材的份量，为3人份。

2.用南瓜做菜的最大困扰在于南瓜的质地的难以掌握，若买到口感水水的南瓜真的很煞风景，所以选购时要注意。