“肌肤胜雪”是古人评判美女的重要标准，从古至今，爱美之士无不追求白皙的肌肤。《黄帝内经》认为：健康的面色当“白绢裹朱砂”，不仅要白，且要白里透红。

源于《濒湖集简方》的“白果莲子炖乌鸡”，是一道活血调经，使肌肤美白的古方美食，只有在气血充足的情况下，肌肤才能呈现出白里透红。

食材：

乌鸡一只；白果二十克；莲子三十克；糯米五十克；枸杞五克；绍酒二十克；葱、姜适量；盐五克，绍酒适量。

做法：

1.清理干净的乌鸡，放入开水锅中略烫后捞出，过凉水，洗净浮沫。

2.白果、莲子、糯米清洗干净，沥干水，装入乌鸡腹内。

3.乌鸡放入锅中，加清水、葱、姜、绍酒，大火煮沸，转小火炖至熟烂，加盐调味，再炖煮15分钟左右即成。

小tips：

乌鸡又称乌骨鸡、武山鸡，以江西泰和县所产最为正宗。白果是银杏的果实，不仅能滋阴养颜，推迟衰老，还能通畅血管，增强记忆力。李时珍的《濒湖集简方》有道“白果莲子炖乌鸡”，将这两味食材相融合，具有活血调经、补肝益肾、推迟衰老的功效。尤其适合血虚、月经不调的女性食用。