不少人都会用猪骨煲汤作调味之用，但却忽略了其营养价值，猪骨能及时补充人体所需的骨胶原等物质。

用猪骨熬成的汤水不但鲜甜美味，更含丰富的营养，尤其是骨髓部分。

厨房新手学煲汤，不妨从简单易做的家常汤入手。

这道汤，味道香甜，营养丰富，煮汤后的猪筒骨配辣椒油更是极品！

材料：

猪筒骨850g (1条)，西红柿800g (5个)，薯仔430g (2个)，红萝卜160g (1条)，洋葱180g (1个)，姜16g (2片)。，瑶柱 20g，盐16g，水2500ml。

做法：

1.西红柿洗干净，浸30分钟；瑶柱，清洗干净，浸10分钟。

2.红萝卜去皮洗净；土豆去皮洗净；猪筒骨洗净；洋葱去掉外皮洗净。

3.西红柿、土豆、红萝卜切件备用；切两片姜片备用；

4.冷水放入猪筒骨，然后开中大火煮开，水开后计时，焯水2分钟，捞出洗净。

5.大火煮开2500ml水，水开后加入所有材料，盐除外，水太满可以先打开煲盖，让水分蒸发至合适的水平再加盖。

6.加盖后用中大火煮10分钟，再转小火煮45分钟，最后下盐调味。

7.落盐调味，小火继续煮15分钟，然后关火放置至少30分钟，完成。

小tips：

1.如买不到猪筒骨，可用瘦肉、西施骨代替。

2.饮用前再用中大火煮开。