原本以为我对鸡翅这食材，已经是手拿把掐的了。

但万万没想到，还能见到惊艳到我的新的鸡翅做法！

尤其是平时做鸡翅，除了炖就是煎烤的姐妹，今天这个香菇蒸鸡翅，绝对能打破你对鸡翅的刻板印象。

比起什么可乐鸡翅、红烧鸡翅，蒸鸡翅少了很多的浓油赤酱，就格外需要在“腌”这件事儿上下功夫。

对半切好的鸡翅更容易入味，不需要多少调味，刚好能突出鸡翅本身的鲜和香。

首选还是干香菇，但如果家里正好没有，鲜香菇也是提鲜的一把好手。

和鸡翅一块摆好盘就能上锅蒸了，也不需要你时时看着，特别简单的做法，还比煎炸烤要健康很多！

不用额外再加一滴水，蒸好的蘑菇吃着滑溜溜的，还吸足了鸡翅的鲜美。

而鸡翅更是嫩得出类拔萃，虽然调味不多，吃起来却没什么肉腥味儿。

轻轻一嗦，软烂脱骨，加上让人上瘾的滑嫩口感，这不就是幸福感嘛！

- 香菇蒸鸡翅 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡翅5个 / 香菇4朵

辅料：姜、葱、盐、素蚝油、酱油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

新鲜的鸡翅对半剪开，你们也可以顺着骨头切，最后切半就可以了。

02

葱丝、姜丝是去腥的一把好手，加上1勺酱油、1勺素蚝油和适量的盐，简单的调味就够了。

03

鸡翅和调料抓匀，再起码腌制1个小时，才能让鸡翅足够入味。

04

配菜就是香菇，你们用干的鲜的都可以。鲜香菇直接焯水、切片，干香菇就要先泡发再说。

05

焯好水的香菇片、鸡翅都整齐的摆到盘子里，就能上锅了。

06

做这种蒸菜，时间太长太短都不好，我自己的经验，还是冷水上锅，从水开上汽的时候开始计时，蒸25分钟。

07

等鸡翅熟透了，出锅撒上葱花，上桌也是一道硬菜啊！

08

相比直接给孩子做各种整鸡，我还是喜欢用鸡翅和鸡腿代替

肉质滑嫩，还不用担心会煮老，口感不好。

剩下的汤汁也能拿来拌饭，汤汁渗入进米饭，直接用勺子挖着吃，每一口都鲜得不行！