下饭区的“流量密码”!汤鲜肉嫩一锅出,学会在全家人面前横着走

宝贝美食 2024-04-16 02:12:40

我真的太喜欢这种懒人料理了,它是菜也是汤,咕嘟咕嘟的煮一锅,一日三餐都适合吃。

趁着天气还没那么热,这种一锅出的汤煲,我还能抓紧再做几次!

配菜我一向没什么要求,但想要把营养搞均衡点,还是得多加优质蛋白和高纤维的蔬菜。

就像是今天这个,牛肉、豆腐、青菜、蘑菇的组合真的挑不出什么毛病来。

新鲜番茄炖煮出来的汤底,到底还是和番茄酱勾兑的不一样。

鲜甜又滋润,酸甜的味道柔和开胃,尤其是加了荤素食材这么一煮,香味儿立马又上了几个层次。

即便我之前做过那么多下饭菜了,也不得不承认,这锅牛肉嫩豆腐,还是里面最出彩的那一个。

豆腐滑嫩、牛肉鲜香,配合着暖呼呼的汤水下肚,就好像是给肠胃做了一个spa,越吃越舒服!

- 牛肉嫩豆腐汤 -

· 参考月龄 ·

15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉100克 / 嫩豆腐150克 / 番茄1个

娃娃菜1颗 / 鸡毛菜适量 / 香菇3朵

辅料:食用油、酱油、素蚝油

淀粉、鲜菇粉、葱花、盐、姜片

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

腌肉这步要稍微花点时间,所以你们最好提前准备妥当。切好的牛肉片里,加1勺的食用油、1勺酱油、1勺素蚝油、1勺淀粉和适量鲜菇粉,最后加上去腥的姜片,抓匀腌制半小时。

*一到做牛肉的时候,就有姐妹来问我,究竟哪块部位好。其实如果准备炒着吃,还是里脊肉更能一些。做馅的话,基本都不挑了,做炖锅还是牛腩的口感好。

像是今天这个食谱,我就建议你们选里脊肉,口感嫩,孩子吃着也好嚼。

02

番茄的汤底,能现做我还是建议你们现做的。不粘锅中喷油,加葱花翻炒出香味,再下入去皮的番茄块,加一丢丢盐翻炒出汁。

03

配菜我虽然没啥要求,但最好种类丰富一些。想不出吃啥的,也可以参照我的食谱下,娃娃菜和焯好水的香菇片倒入锅中,加足量的清水一块煮开。

04

嫩豆腐不仅好吃,还有丰富的优质蛋白,是我建议你们平时可以多给孩子吃一些的营养食材。切块入锅,盖盖焖煮7-8分钟。

05

牛肉这时候也差不多腌好了,另外起锅,翻炒到变色,再倒入砂锅中。

06

牛肉入锅之后,轻轻搅拌均匀。最后放一把鸡毛菜,补充一下蔬菜量,最后煮熟就可以吃了。

07

腌过的牛肉,滑滑嫩嫩还很入味。

要说比豆腐还嫩,那是有点夸张,但对小宝宝来说嚼起来真的要省劲儿很多。

它有点像是不辣的牛肉豆花,但番茄的汤底更适合小宝宝,大人吃稍微加点辣味也挺好

这么一锅满当当的汤煲,即便不做其他的菜色,一餐吃它也够了!

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