都说“春韭香，夏韭臭”，如今的韭菜才是最好吃的时候。

刚刚破土而出的嫩韭菜，水灵鲜脆，咀嚼起来也没有多余的纤维，少了很多消化上的压力。

很多孩子都不爱的“韭菜辣味”，这时候也并不明显，反而鲜味更盛一些。

趁着正应季，几块钱能买一大把的时候，不多吃几次，才是浪费了这份大自然的馈赠！

而作为一个北方人，从小到大，韭菜在我面前最常见的姿态，就是做馅料。

木耳、鸡蛋和粉条是雷打不动的固定班底，不管是从口感还是味道上，它们都是最佳组合。

至于面皮，还是用现成的饺子皮做更省事儿，对手残党们也格外友好。

上锅蒸也行，烙也行，不炫2盘都不能下桌！

- 懒人素馅包 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋1个 / 韭菜40克 / 胡萝卜40克

木耳5克 / 粉条30克 / 饺子皮适量

辅料：酱油、1勺素蚝油、盐、鲜菇粉、食用油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

端出我们提前准备好的食材——鸡蛋碎、韭菜末、胡萝卜丁、木耳丝和粉条段，这里除非是孩子有特别挑的时候，要不我都不建议你们替换了。

02

需要的调味料，我也给你们都准备好了，就是1勺酱油、1勺素蚝油、适量的盐、鲜菇粉和食用油一块拌匀，是咸淡正好的搭配，孩子吃也不觉得口重。

03

不想自己和面的姐妹，饺子皮就是最好的帮手。擀大擀薄的饺子皮，放上适量的馅料，就能包起来了。

04

包法和你们平常包包子没有区别，转圈收口，就是个小包子的造型了。

05

不粘锅提前喷油，将小包子封口那面冲下，等底面定型焦黄了之后再去翻面。

*想要蒸着吃的姐妹，直接将小包子放入蒸锅中，水开计时，蒸个8分钟就差不多了。蒸好的小包子，面皮薄软，馅料够鲜，孩子们也都很爱吃。

06

做煎包，最好的方式还是水煎。翻面之后，往锅中倒入适量的清水，就可以盖盖去焖了。

07

因为这个小包子的面皮足够薄，不用烙太长时间也能熟透。如果煎焖太久，反而影响馅料的口感和味道。感觉所有食材都已经熟透了，及时出锅就好。

08

爱吃韭菜盒子，但又懒得发面的姐妹，我推荐你们试试今天这个薄皮韭菜包。

做法不难，薄薄的面皮被烙得焦脆，里面的馅料又不失鲜味，一口吃下去，嘴里都是春天的味道！